がんもの含め煮
- エネルギー 198 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
がんもの含め煮
- エネルギー 198 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
1時間以内
やわらかくて高たんぱくながんもどきを使った煮物は、子供からお年寄りにもおすすめです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心臓弁膜症
心不全
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心臓弁膜症
心不全
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
がんもどきは、豆腐を崩したものにひじきや人参などの様々な具材を混ぜ合わせて揚げたものです。たんぱく質が豊富、脂質も高いですが湯通しすることでカットでき、また油っぽさも抜けて風味もよくなります。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
198
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
12.7
g
脂質
14.2
g
炭水化物
4.9
g
糖質
3.8
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
105
mg
カルシウム
218
mg
マグネシウム
83
mg
リン
172
mg
鉄
2.9
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
626
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
34
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
1.99
g
一価不飽和脂肪酸
4.02
g
多価不飽和脂肪酸
6.82
g
エネルギー
198
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
12.7
g
脂質
14.2
g
炭水化物
4.9
g
糖質
3.8
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
105
mg
カルシウム
218
mg
マグネシウム
83
mg
リン
172
mg
鉄
2.9
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
626
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
34
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
1.99
g
一価不飽和脂肪酸
4.02
g
多価不飽和脂肪酸
6.82
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
がんも80 g
-
A
-
だし汁40 ml
-
しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
みりん小さじ2/3 (4 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
-
がんも80.0 g
-
A
-
だし汁40.0 g
-
しょうゆ4.0 g
-
みりん4.0 g
-
砂糖1.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
油抜きをします。がんもに熱湯をかけ、キッチンパーパーで拭きます。
2
小鍋にAと１を入れ、弱火で15分煮ます。
４人分が作りやすいです。
3
火を止め、30分置きます。
4
器に盛って出来上がりです。
