がんもの含め煮 がんもの含め煮

がんもの含め煮

  • エネルギー 201 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

がんもの含め煮

  • エネルギー 201 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
おいしい健康 管理栄養士

やわらかくて高たんぱくながんもどきを使った煮物は、子供からお年寄りにもおすすめです。

このレシピのエピソード

がんもどきは、豆腐を崩したものにひじきや人参などの様々な具材を混ぜ合わせて揚げたものです。たんぱく質が豊富、脂質も高いですが湯通しすることでカットでき、また油っぽさも抜けて風味もよくなります。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
201 kcal
たんぱく質
12.7 g
脂質
14.2 g
炭水化物
5.0 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
1.0 g
食物繊維
1.1 g
カリウム
105 mg
カルシウム
218 mg
マグネシウム
83 mg
リン
172 mg
2.9 mg
亜鉛
1.3 mg
ビタミンA
0 µg
ビタミンE
1.2 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンB6
0.08 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
19 µg
ビタミンC
0 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
201 kcal
たんぱく質
12.7 g
脂質
14.2 g
炭水化物
5.0 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
1.0 g
食物繊維
1.1 g
カリウム
105 mg
カルシウム
218 mg
マグネシウム
83 mg
リン
172 mg
2.9 mg
亜鉛
1.3 mg
ビタミンA
0 µg
ビタミンE
1.2 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンB6
0.08 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
19 µg
ビタミンC
0 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • がんも
    80 g
  • A
    • だし汁
      40 ml
    • しょうゆ
      小さじ2/3 (4 g)
    • みりん
      小さじ2/3 (4 g)
    • 砂糖
      小さじ1/2 (1.5 g)
  • がんも
    80.0 g
  • A
    • だし汁
      40.0 g
    • しょうゆ
      4.0 g
    • みりん
      4.0 g
    • 砂糖
      1.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    油抜きをします。がんもに熱湯をかけ、キッチンパーパーで拭きます。
  • 2
    小鍋にAと1を入れ、弱火で15分煮ます。
    4人分が作りやすいです。
  • 3
    火を止め、30分置きます。
  • 4
    器に盛って出来上がりです。