こんにゃくのおかか煮
- エネルギー 34 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
こんにゃくのおかか煮
- エネルギー 34 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
食感のいいこんにゃくに、かつおのうまみが煮出した甘辛いたれが絡まります。
このレシピのエピソード
こんにゃくは低エネルギーで、不溶性食物繊維が豊富な食品です。不溶性食物繊維は水分を吸収してふくらみ、腸を刺激して便通を促進します。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
34
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
1.2
g
脂質
2.0
g
炭水化物
3.0
g
糖質
1.7
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
60
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
5
mg
リン
20
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
450
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
2
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.31
g
一価不飽和脂肪酸
0.76
g
多価不飽和脂肪酸
0.83
g
エネルギー
34
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
1.2
g
脂質
2.0
g
炭水化物
3.0
g
糖質
1.7
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
60
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
5
mg
リン
20
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
450
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
2
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.31
g
一価不飽和脂肪酸
0.76
g
多価不飽和脂肪酸
0.83
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
こんにゃく60 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
かつお節1 g
-
A
-
だし汁大さじ2 (30 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
-
こんにゃく1/6枚 (60.0 g)
-
ごま油2.0 g
-
かつお節1.0 g
-
A
-
だし汁30.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
みりん3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、５分ほど下ゆでします。
2
小鍋にごま油を熱し、こんにゃくを１分ほど炒めます。
3
一旦火を止め、Aとかつお節の半量を加え、汁気がなくなるまで煮ます。
1人分では水分が少ないため、4人分が作りやすいです。
4
3を器に盛り、残りのかつお節をかけます。
