こんにゃくのおかか煮
- エネルギー 34 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
こんにゃくのおかか煮
- エネルギー 34 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
食感のいいこんにゃくに、かつおのうまみが煮出した甘辛いたれが絡まります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
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妊娠高血圧（中期）
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産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
こんにゃくは低エネルギーで、不溶性食物繊維が豊富な食品です。不溶性食物繊維は水分を吸収してふくらみ、腸を刺激して便通を促進します。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
34
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
1.2
g
脂質
2.0
g
炭水化物
3.0
g
糖質
1.7
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
60
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
5
mg
リン
20
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
450
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
2
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.31
g
一価不飽和脂肪酸
0.76
g
多価不飽和脂肪酸
0.83
g
エネルギー
34
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
1.2
g
脂質
2.0
g
炭水化物
3.0
g
糖質
1.7
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
60
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
5
mg
リン
20
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
450
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
2
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.31
g
一価不飽和脂肪酸
0.76
g
多価不飽和脂肪酸
0.83
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
こんにゃく60 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
かつお節1 g
-
A
-
だし汁大さじ2 (30 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
-
こんにゃく1/6枚 (60.0 g)
-
ごま油2.0 g
-
かつお節1.0 g
-
A
-
だし汁30.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
みりん3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、５分ほど下ゆでします。
2
小鍋にごま油を熱し、こんにゃくを１分ほど炒めます。
3
一旦火を止め、Aとかつお節の半量を加え、汁気がなくなるまで煮ます。
1人分では水分が少ないため、4人分が作りやすいです。
4
3を器に盛り、残りのかつお節をかけます。
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