このレシピのエピソード
きゅうりをたたいて表面積を広くすることで、味の染み込みが良くなります。時間があれば冷蔵庫で冷やすとより一層美味しくなります。
このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
19
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
0.6
g
脂質
1.2
g
炭水化物
1.7
g
糖質
1.1
g
食物繊維
0.6
g
カリウム
106
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
9
mg
リン
21
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
14
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
0.2
mg
エネルギー
19
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
0.6
g
脂質
1.2
g
炭水化物
1.7
g
糖質
1.1
g
食物繊維
0.6
g
カリウム
106
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
9
mg
リン
21
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
14
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
0.2
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
きゅうり50 g
-
A
-
白ごま0.3 g
-
赤とうがらし（輪切り）少々
-
酢小さじ1/3強 (2 g)
-
しょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
塩0.2 g
-
-
きゅうり1/2本 (51 g)
-
A
-
白ごま0.3 g
-
赤とうがらし（輪切り）1/8本未満 (0.0 g)
-
酢2.0 g
-
しょうゆ1.0 g
-
ごま油1.0 g
-
塩0.2 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
きゅうりをまな板の上におき、転がしながら割れ目が入るようにすりこぎでたたきます。
2
きゅうりを食べやすい大きさにちぎります。
3
ポリ袋にAときゅうりを入れ、袋の上から軽く揉んで完成です。
漬けておくとよりおいしくいただけます。
