キノコとこんにゃくのきんぴら
- エネルギー 48 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
キノコとこんにゃくのきんぴら
- エネルギー 48 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内
低カロリーで食物繊維が豊富なきのことこんにゃくを使った一品。甘辛い味付けでご飯がすすみます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
48
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
1.6
g
脂質
2.2
g
炭水化物
5.8
g
糖質
3.2
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
176
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
10
mg
リン
50
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.32
g
一価不飽和脂肪酸
0.77
g
多価不飽和脂肪酸
0.88
g
エネルギー
48
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
1.6
g
脂質
2.2
g
炭水化物
5.8
g
糖質
3.2
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
176
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
10
mg
リン
50
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.32
g
一価不飽和脂肪酸
0.77
g
多価不飽和脂肪酸
0.88
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
きんぴら用こんにゃく40 g
-
えのき
15 g -
しめじ15 g
-
舞茸15 g
-
しょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
酒小さじ1/2強 (3 g)
-
赤唐辛子少々
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
きんぴら用こんにゃく1/8枚 (40.0 g)
-
えのき
1/8袋 (18 g)
-
しめじ1/6パック (17 g)
-
舞茸1/6パック (17 g)
-
しょうゆ5.0 g
-
みりん3.0 g
-
砂糖0.5 g
-
酒3.0 g
-
赤唐辛子1/6本 (0.1 g)
-
ごま油2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
こんにゃくは下ゆでし、水気をきっておく。
2
えのきは長さを半分に切る。しめじと舞茸はひと口大にする。唐辛子は種を取り輪切りにする。
3
フライパンにごま油と唐辛子を入れ、少し炒め、続いてこんにゃくを加えて炒める。
4
３にきのこと調味料を入れて炒め、汁気がなくなるまで炒めたら出来上がり。
