なすの即席漬け
- エネルギー 15 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
なすの即席漬け
- エネルギー 15 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
30分以内
青じそとごまが香る、なすの即席漬け。
このレシピのエピソード
市販の浅漬けの素がなくても、ご家庭にある調味料で即席漬けが作れます。なすは調味料を入れてから少ししんなりさせから揉むことで、形が壊れずきれいに仕上がります。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
15
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
0.7
g
脂質
0.3
g
炭水化物
2.9
g
糖質
1.9
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
102
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
10
mg
リン
19
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.05
g
一価不飽和脂肪酸
0.10
g
多価不飽和脂肪酸
0.11
g
エネルギー
15
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
0.7
g
脂質
0.3
g
炭水化物
2.9
g
糖質
1.9
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
102
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
10
mg
リン
19
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.05
g
一価不飽和脂肪酸
0.10
g
多価不飽和脂肪酸
0.11
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
なす
40 g -
青じそ
0.5 g
-
炒りごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
A
-
うす口しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
酢小さじ1/6強 (1 g)
-
砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
-
なす
1/2本 (44 g)
-
青じそ
1枚 (0.5 g)
-
炒りごま0.5 g
-
A
-
うす口しょうゆ3.0 g
-
酢1.0 g
-
砂糖0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは縦半分に切り、さらに３mmの厚さの斜めの薄切りにし、５分水にさらします。
2
ポリ袋に水けをきった１とＡを入れて10分おき、そのあと袋の上から手で軽く揉みます。
3
さらに10分おいたら、余分な水分を軽く絞って皿に盛ります。
4
せん切りにした青じそと炒りごまを振ります。
