なすの即席漬け なすの即席漬け

なすの即席漬け

  • エネルギー 15 kcal
  • 食塩相当量 0.5 g

なすの即席漬け

  • エネルギー 15 kcal
  • 食塩相当量 0.5 g
おいしい健康 管理栄養士
30分以内

青じそとごまが香る、なすの即席漬け。

このレシピのエピソード

市販の浅漬けの素がなくても、ご家庭にある調味料で即席漬けが作れます。なすは調味料を入れてから少ししんなりさせから揉むことで、形が壊れずきれいに仕上がります。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
15 kcal
食塩相当量
0.5 g
たんぱく質
0.7 g
脂質
0.3 g
炭水化物
2.9 g
糖質
1.9 g
食物繊維
1.0 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
0.8 g
カリウム
102 mg
カルシウム
15 mg
マグネシウム
10 mg
リン
19 mg
0.2 mg
亜鉛
0.1 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.02 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ビタミンC
2 mg
ビタミンB6
0.03 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
15 µg
ビタミンA
8 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
8 µg
ビタミンE
0.1 mg
飽和脂肪酸
0.05 g
一価不飽和脂肪酸
0.10 g
多価不飽和脂肪酸
0.11 g
エネルギー
15 kcal
食塩相当量
0.5 g
たんぱく質
0.7 g
脂質
0.3 g
炭水化物
2.9 g
糖質
1.9 g
食物繊維
1.0 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
0.8 g
カリウム
102 mg
カルシウム
15 mg
マグネシウム
10 mg
リン
19 mg
0.2 mg
亜鉛
0.1 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.02 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ビタミンC
2 mg
ビタミンB6
0.03 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
15 µg
ビタミンA
8 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
8 µg
ビタミンE
0.1 mg
飽和脂肪酸
0.05 g
一価不飽和脂肪酸
0.10 g
多価不飽和脂肪酸
0.11 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • なす
    40 g
  • 青じそ
    0.5 g
  • 炒りごま
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • A
    • うす口しょうゆ
      小さじ1/2 (3 g)
    • 小さじ1/6強 (1 g)
    • 砂糖
      小さじ1/6 (0.5 g)
  • なす
    1/2本 (44 g)
  • 青じそ
    1枚 (0.5 g)
  • 炒りごま
    0.5 g
  • A
    • うす口しょうゆ
      3.0 g
    • 1.0 g
    • 砂糖
      0.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    なすは縦半分に切り、さらに3mmの厚さの斜めの薄切りにし、5分水にさらします。
  • 2
    ポリ袋に水けをきった1とAを入れて10分おき、そのあと袋の上から手で軽く揉みます。
  • 3
    さらに10分おいたら、余分な水分を軽く絞って皿に盛ります。
  • 4
    せん切りにした青じそと炒りごまを振ります。

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