このレシピのエピソード
市販の浅漬けの素がなくても、ご家庭にある調味料で即席漬けが作れます。なすは調味料を入れてから少ししんなりさせから揉むことで、形が壊れずきれいに仕上がります。
このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
15
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
0.7
g
脂質
0.3
g
炭水化物
2.9
g
糖質
1.9
g
食物繊維
1.0
g
カリウム
102
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
10
mg
リン
19
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンE
0.1
mg
エネルギー
15
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
0.7
g
脂質
0.3
g
炭水化物
2.9
g
糖質
1.9
g
食物繊維
1.0
g
カリウム
102
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
10
mg
リン
19
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンE
0.1
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
なす
-
青じそ
-
炒りごま
-
A
-
うす口しょうゆ
-
酢
-
砂糖
-
-
なす
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青じそ
-
炒りごま
-
A
-
うす口しょうゆ
-
酢
-
砂糖
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは縦半分に切り、さらに３mmの厚さの斜めの薄切りにし、５分水にさらします。
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