ほうれん草の白和え
栄養価（1人分）
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エネルギー
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82kcal
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たんぱく質
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5.4g
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脂質
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4.6g
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炭水化物
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6.2g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.8g
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食物繊維
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3.0g
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カリウム
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439mg
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カルシウム
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130mg
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マグネシウム
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113mg
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リン
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102mg
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鉄
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1.7mg
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亜鉛
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0.8mg
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ビタミンA
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178µg
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ビタミンE
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0.8mg
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ビタミンB1
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0.10mg
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ビタミンB2
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0.10mg
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ビタミンB6
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0.10mg
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ビタミンB12
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0.0µg
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葉酸
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71µg
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ビタミンC
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9mg
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ビタミンD
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0.0µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
豆腐
50 g
1/6丁 (50.0 g)
ほうれん草
25 g
1/8束 (28 g)
にんじん
12 g
1/8本未満 (13 g)
ひじき
2 g
2.0 g
Aすりごま
小さじ1と1/3 (4 g)
4.0 g
A白みそ
小さじ2/3 (4 g)
4.0 g
A薄口醤油
小さじ1/3 (2 g)
2.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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豆腐はクッキングペーパーやふきんなどで包み、重石をしてしっかり水切りしておきます。
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2
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ほうれん草は塩ゆでし、３cm程に切り、しっかり水気をしぼります。
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3
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にんじんはせん切りにし、ゆでたらざるなどにあげて水気を切ります。ひじきは水につけて戻し、しっかりと水気をきります。
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4
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水切りした豆腐をボウルに入れなめらかになるまですり混ぜます。さらにAの材料を入れ混ぜます。
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5
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4は大きいスプーンやへらを使うとやり易いです。
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6
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ほうれん草、にんじん、ひじきを加えて混ぜ合わせて出来上がりです。
レシピQA
Q.
野菜のグラムを知りたいです
2020年05月13日
A.
ご質問ありがとうございます。 こちらのレシピの『野菜』の分量は「ほうれん草」と「にんじん」の合計量の『37g/人（可食量になり、皮などは含みません）』となります。 おいしい健康アプリをご利用の場合、レシピページの材料の表示を「単位表示」から『g表示』に変更していただくと、材料をグラムでご確認いただけるようになります。 参考になれば幸いです。
おいしい健康管理栄養士
2020年05月13日
このレシピに使われている食材について
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管理栄養士のおすすめコメント
豆腐や野菜はしっかりと水けを切ることで、調味料が薄まらず、おいしくいただけます。