みょうがの甘酢漬け みょうがの甘酢漬け

みょうがの甘酢漬け

  • エネルギー 23 kcal
  • 食塩相当量 0.5 g

みょうがの甘酢漬け

  • エネルギー 23 kcal
  • 食塩相当量 0.5 g
おいしい健康 管理栄養士
1時間以上

甘酢に漬けたみょうが。カリッとした食感とともに、華やかな香りが口いっぱいに広がります。

このレシピのエピソード

みょうがのアントシアニンが酢の酸と反応することで、きれいなピンク色の甘酢漬けに。冷蔵庫で4日程度保存が効くのでまとめて作って常備菜にも。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
23 kcal
食塩相当量
0.5 g
たんぱく質
0.3 g
脂質
0.0 g
炭水化物
5.0 g
糖質
4.4 g
食物繊維
0.6 g
カリウム
64 mg
カルシウム
8 mg
マグネシウム
9 mg
リン
4 mg
0.2 mg
亜鉛
0.1 mg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.02 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンC
1 mg
ビタミンB6
0.02 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
8 µg
ビタミンA
1 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンE
0.0 mg
エネルギー
23 kcal
食塩相当量
0.5 g
たんぱく質
0.3 g
脂質
0.0 g
炭水化物
5.0 g
糖質
4.4 g
食物繊維
0.6 g
カリウム
64 mg
カルシウム
8 mg
マグネシウム
9 mg
リン
4 mg
0.2 mg
亜鉛
0.1 mg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.02 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンC
1 mg
ビタミンB6
0.02 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
8 µg
ビタミンA
1 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンE
0.0 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • みょうが
  • A
    • 砂糖
  • みょうが
  • A
    • 砂糖

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
みょうがは沸騰した湯で1分ゆで、ざるにあげます。

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