このレシピのエピソード
中華料理でおなじみのザーサイは、実は鉄分が豊富に含まれています。ただし、塩分が強いものを使用する場合は、味付け調味料を控えめにしましょう。
このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
24
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
1.2
g
脂質
1.3
g
炭水化物
2.2
g
糖質
1.3
g
食物繊維
0.9
g
カリウム
75
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
7
mg
リン
20
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.1
mg
エネルギー
24
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
1.2
g
脂質
1.3
g
炭水化物
2.2
g
糖質
1.3
g
食物繊維
0.9
g
カリウム
75
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
7
mg
リン
20
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.1
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
もやし50 g
-
ザーサイ5 g
-
A
-
炒りごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
しょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
酢小さじ1/6強 (1 g)
-
砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
-
もやし1/4袋 (52 g)
-
ザーサイ5.0 g
-
A
-
炒りごま0.5 g
-
しょうゆ1.0 g
-
酢1.0 g
-
砂糖0.5 g
-
ごま油1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
もやしはひげ根をとり、沸騰した湯で１分ゆで、ザルにあげます。
2
ザーサイはみじん切りにします。
3
ボウルに１と２、Aを入れ、混ぜ合わせます。
4
器に盛って、出来上がりです。
