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にんじんとレーズンのさっぱりサラダ

管理栄養士のおすすめコメント

程よい酸味とレーズンの甘さが相性抜群。作りおきや、もう一品といったときの彩りにもぴったりです。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

にんじん
50 g
0.4 g
A白ワインビネガー
6 g
Aオリーブ油
小さじ1/2 (2 g)
A砂糖
小さじ1/3 (1 g)
Aこしょう
少々
レーズン
小さじ1と1/4 (5 g)
パセリ(粗みじん切り))
0.5 g

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

にんじんを長めのせん切りにして塩もみします。

2

Aを混ぜ合わせ、にんじんがしんなりしたら、加え混ぜます。

3

レーズンを加えてよく混ぜ、器に盛りパセリを飾ったら出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/12406