豚肉のカリカリ焼き
- エネルギー 262 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
豚肉のカリカリ焼き
- エネルギー 262 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
豚肉をカリカリに焼くと、揚げもの風でもヘルシーに。にんにくの香りが食欲をそそります。
-
脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
262
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
18.2
g
脂質
17.4
g
炭水化物
11.8
g
糖質
7.4
g
食物繊維
4.4
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
3.5
g
カリウム
826
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
39
mg
リン
258
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
3.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
55
mg
ビタミンB1
0.71
mg
ビタミンB2
0.45
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.43
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
102
µg
ビタミンA
74
µg
ビタミンD
1.1
µg
ビタミンK
66
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
5.46
g
一価不飽和脂肪酸
6.99
g
多価不飽和脂肪酸
3.19
g
エネルギー
262
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
18.2
g
脂質
17.4
g
炭水化物
11.8
g
糖質
7.4
g
食物繊維
4.4
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
3.5
g
カリウム
826
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
39
mg
リン
258
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
3.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
55
mg
ビタミンB1
0.71
mg
ビタミンB2
0.45
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.43
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
102
µg
ビタミンA
74
µg
ビタミンD
1.1
µg
ビタミンK
66
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
5.46
g
一価不飽和脂肪酸
6.99
g
多価不飽和脂肪酸
3.19
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚肩ロース薄切り肉（脂身なし）80 g
-
しめじ
50 g -
エリンギ50 g
-
サニーレタス（食べやすい大きさにちぎる）40 g
-
片栗粉適量
-
ごま油小さじ1 (4 g)
-
A
-
にんにく（すりおろし）2 g
-
ぽん酢しょうゆ小さじ2と3/4 (16.5 g)
-
赤とうがらし（輪切り）少々
-
-
豚肩ロース薄切り肉（脂身なし）80.0 g
-
しめじ
1/2パック (56 g)
-
エリンギ1/2パック (53 g)
-
サニーレタス（食べやすい大きさにちぎる）2枚 (43 g)
-
片栗粉適量
-
ごま油4.0 g
-
A
-
にんにく（すりおろし）1/2片 (2.2 g)
-
ぽん酢しょうゆ16.5 g
-
赤とうがらし（輪切り）1/8本 (0.1 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しめじは小房にほぐし、エリンギは食べやすい大きさに切ります。レタスは食べやすい大きさに手でちぎります。
2
豚肉に片栗粉を薄くまぶします。フライパンに半量のごま油を中火で熱し、豚肉を広げて焼きます。
3
豚肉がカリッとするまで焼いたら、ペーパータオルを敷いたバットに取り出します。
4
フライパンを軽く拭き、残りのごま油を入れて中火で熱したら、しめじとエリンギを炒めます。
5
きのこがしんなりしたら弱火にし、混ぜ合わせたAを加えてさっと炒めます。
6
器にレタスと３の豚肉、５のきのこを盛り合わせて出来上がりです。
