なすの田楽
- エネルギー 65 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
なすの田楽
- エネルギー 65 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内
とろとろのなすに甘辛い田楽みそを添えて。ごはんによく合います。
このレシピのエピソード
なすは油を吸収しやすいので、あらかじめ電子レンジで加熱をしてから、少量の油で焼いて、油の使用量を大幅にカットできます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
65
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
1.7
g
脂質
2.6
g
炭水化物
9.5
g
糖質
7.5
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
221
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
20
mg
リン
38
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
795
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.33
g
一価不飽和脂肪酸
0.97
g
多価不飽和脂肪酸
1.09
g
エネルギー
65
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
1.7
g
脂質
2.6
g
炭水化物
9.5
g
糖質
7.5
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
221
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
20
mg
リン
38
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
795
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.33
g
一価不飽和脂肪酸
0.97
g
多価不飽和脂肪酸
1.09
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
なす80 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
白ごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
A
-
だし汁（昆布）大さじ1 (15 g)
-
赤みそ小さじ1弱 (5 g)
-
みりん小さじ1弱 (5 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
-
なす1本 (89 g)
-
サラダ油2.0 g
-
白ごま0.5 g
-
A
-
だし汁（昆布）15.0 g
-
赤みそ5.0 g
-
みりん5.0 g
-
砂糖2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは１cmの厚さの輪切りにして、５分ほど水にさらします。
2
１の水けをペーパータオルで拭き取り、耐熱の器に並べます。ふんわりとラップをして、電子レンジ（600w）で１分加熱します。
加熱時間は１人分の目安です。分量によって加熱時間を調整してください。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、２を両面こげ色がつくまで焼きいたら器に盛ります。
4
３のフライパンにAを合わせ、ゴムべらで混ぜながら、とろみがつくまで弱火で加熱します。
5
３に４をかけ、白ごまを振ります。
