このレシピのエピソード
なすは油を吸収しやすいので、あらかじめ電子レンジで加熱をしてから、少量の油で焼いて、油の使用量を大幅にカットできます。
このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
65
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
1.7
g
脂質
2.6
g
炭水化物
9.5
g
糖質
7.5
g
食物繊維
2.0
g
カリウム
221
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
20
mg
リン
38
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
795
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.5
mg
エネルギー
65
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
1.7
g
脂質
2.6
g
炭水化物
9.5
g
糖質
7.5
g
食物繊維
2.0
g
カリウム
221
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
20
mg
リン
38
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
795
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.5
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
なす
-
サラダ油
-
白ごま
-
A
-
だし汁（昆布）
-
赤みそ
-
みりん
-
砂糖
-
-
なす
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サラダ油
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白ごま
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A
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だし汁（昆布）
-
赤みそ
-
みりん
-
砂糖
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは１cmの厚さの輪切りにして、５分ほど水にさらします。
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