このレシピのエピソード
でんぷんが主成分の春雨は少なめにして、野菜をたっぷり加えました。甘酸っぱい味で、つるっと食べられるので、食欲がわかないときにもおすすめです。
このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
64
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.9
g
脂質
1.5
g
炭水化物
11.4
g
糖質
10.4
g
食物繊維
1.0
g
カリウム
103
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
8
mg
リン
40
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
3
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
9
µg
ビタミンA
108
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.1
mg
エネルギー
64
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.9
g
脂質
1.5
g
炭水化物
11.4
g
糖質
10.4
g
食物繊維
1.0
g
カリウム
103
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
8
mg
リン
40
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
3
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
9
µg
ビタミンA
108
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.1
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
緑豆春雨10 g
-
ボンレスハム7 g
-
にんじん15 g
-
きゅうり15 g
-
A
-
炒りごま0.2 g
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
酢小さじ1/3強 (2 g)
-
砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
-
緑豆春雨10.0 g
-
ボンレスハム7.0 g
-
にんじん1/8本 (17 g)
-
きゅうり1/6本 (15 g)
-
A
-
炒りごま0.2 g
-
しょうゆ3.0 g
-
酢2.0 g
-
砂糖0.5 g
-
ごま油1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
春雨をボウルに入れて熱湯を回しかけ、３分置いてザルにあげ、流水で洗い流します。
2
１の水気をしっかり切り、食べやすいようにざく切りにします。
3
にんじん、きゅうり、ハムは千切りにします。
4
にんじんときゅうりに塩少々（分量外）をふり、５分置いて塩もみし、水で洗い流してしっかり水分を絞ります。
5
２、４、Aをボウルに入れてあえます。
6
器に盛って、出来上がりです。
