さっぱり春雨サラダ さっぱり春雨サラダ

さっぱり春雨サラダ

  • エネルギー 64 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g

さっぱり春雨サラダ

  • エネルギー 64 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g
おいしい健康 管理栄養士
30分以内

さっぱりしてツルツルした食感の春雨サラダ。たっぷり野菜とともに。

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

腎機能の値が高い 狭心症 心臓弁膜症 心不全 胃炎 逆流性食道炎 慢性膵炎(移行期・寛解期) 過敏性腸症候群(IBS) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) 透析 乳がん(放射線治療中) 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 低栄養予防 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

腎機能の値が高い 狭心症 心臓弁膜症 心不全 胃炎 逆流性食道炎 慢性膵炎(移行期・寛解期) 過敏性腸症候群(IBS) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) 透析 乳がん(放射線治療中) 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 低栄養予防 更年期

このレシピのエピソード

でんぷんが主成分の春雨は少なめにして、野菜をたっぷり加えました。甘酸っぱい味で、つるっと食べられるので、食欲がわかないときにもおすすめです。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
64 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
1.9 g
脂質
1.5 g
炭水化物
11.5 g
糖質
10.5 g
食物繊維
1.0 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
0.9 g
カリウム
107 mg
カルシウム
13 mg
マグネシウム
8 mg
リン
40 mg
0.2 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
3 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ビタミンC
6 mg
ビタミンB6
0.04 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
9 µg
ビタミンA
99 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
6 µg
ビタミンE
0.1 mg
飽和脂肪酸
0.25 g
一価不飽和脂肪酸
0.52 g
多価不飽和脂肪酸
0.51 g
エネルギー
64 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
1.9 g
脂質
1.5 g
炭水化物
11.5 g
糖質
10.5 g
食物繊維
1.0 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
0.9 g
カリウム
107 mg
カルシウム
13 mg
マグネシウム
8 mg
リン
40 mg
0.2 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
3 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ビタミンC
6 mg
ビタミンB6
0.04 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
9 µg
ビタミンA
99 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
6 µg
ビタミンE
0.1 mg
飽和脂肪酸
0.25 g
一価不飽和脂肪酸
0.52 g
多価不飽和脂肪酸
0.51 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 緑豆春雨
    10 g
  • ボンレスハム
    7 g
  • にんじん
    15 g
  • きゅうり
    15 g
  • A
    • 炒りごま
      0.2 g
    • しょうゆ
      小さじ1/2 (3 g)
    • 小さじ1/3強 (2 g)
    • 砂糖
      小さじ1/6 (0.5 g)
    • ごま油
      小さじ1/4 (1 g)
  • 緑豆春雨
    10.0 g
  • ボンレスハム
    7.0 g
  • にんじん
    1/8本 (17 g)
  • きゅうり
    1/6本 (15 g)
  • A
    • 炒りごま
      0.2 g
    • しょうゆ
      3.0 g
    • 2.0 g
    • 砂糖
      0.5 g
    • ごま油
      1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    春雨をボウルに入れて熱湯を回しかけ、3分置いてザルにあげ、流水で洗い流します。
  • 2
    1の水気をしっかり切り、食べやすいようにざく切りにします。
  • 3
    にんじん、きゅうり、ハムは千切りにします。
  • 4
    にんじんときゅうりに塩少々(分量外)をふり、5分置いて塩もみし、水で洗い流してしっかり水分を絞ります。
  • 5
    2、4、Aをボウルに入れてあえます。
  • 6
    器に盛って、出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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