海藻サラダ

海藻サラダ
by おいしい健康 管理栄養士

栄養士のおすすめコメント

海藻ときゅうりで作る、涼しげな小鉢です。

栄養価(1人分)

カルシウム
66mg
マグネシウム
55mg
リン
34mg
0.4mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
40µg
ビタミンE
0.1mg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.04mg
ビタミンB6
0.04mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
24µg
ビタミンC
5mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

このレシピのエピソード

乾燥タイプの海藻ミックスは常備しておくと、もう1品ほしいときなど、戻してすぐに使えるのでとても便利です。彩りよく、テーブルを華やかにしてくれます。

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材料

使用量

買物量(目安)

海藻サラダミックス
3 g
3.0 g
きゅうり旬
15 g
1/6本 (15 g)
玉ねぎ
10 g
1/8個未満 (11 g)
A
 
 
ぽん酢しょうゆ
小さじ2/3強 (4 g)
4.0 g
ごま油
小さじ1/4 (1 g)
1.0 g
白ごま
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1
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海藻サラダミックスを大きめのボウルに入れ、たっぷりの水を加え、10分置いて戻します。

2

きゅうりは縦半分に切り、斜めに薄切りにします。

3
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玉ねぎは繊維に沿って薄くスライスします。

4

2と3に塩少々(分量外)をふり、5分置いて塩もみし、水で洗い流してしっかり水分を絞ります。

5

1をザルにあげ、しっかり水気を切ります。

6
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4と5とAをボウルに入れ、よくあえたら出来上がりです。

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