かぼちゃのごま煮
栄養価（1人分）
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エネルギー
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88kcal
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たんぱく質
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1.9g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.8g
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炭水化物
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18.3g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.5g
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食物繊維
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2.6g
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カリウム
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356mg
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カルシウム
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25mg
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マグネシウム
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25mg
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リン
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46mg
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鉄
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0.5mg
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亜鉛
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0.3mg
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ビタミンA
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231µg
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ビタミンE
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3.4mg
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ビタミンB1
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0.06mg
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ビタミンB2
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0.07mg
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ビタミンB6
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0.17mg
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ビタミンB12
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0.1µg
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葉酸
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32µg
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ビタミンC
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30mg
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ビタミンD
|
0.0µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
このレシピのエピソード
かぼちゃとごまにはどちらにも抗酸化作用のあるビタミンEがたくさん含まれます。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
かぼちゃ
70 g
1/8個未満 (78 g)
すりごま
小さじ1/3強 (1 g)
1.0 g
A
だし汁
40 ml
40.0 g
しょうゆ
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
みりん
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
砂糖
小さじ2/3 (2 g)
2.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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かぼちゃは種を取り除き、一口大に切ります。
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2
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Aと１を小鍋に入れ、蓋をして中火で15分ほど煮ます。
１人分は水分量が少ないため、４人分が作りやすいです。加熱時間は４人分の時間です。
-
3
-
かぼちゃに火が通ったら火を強め、水分を飛ばします。
-
4
-
すりごまを加え、全体を混ぜ合わせます。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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ほくほくのかぼちゃに、最後に合わせたすりごまが香ばしく香ります。