かぼちゃのごま煮 かぼちゃのごま煮

かぼちゃのごま煮

  • エネルギー 88 kcal
  • 食塩相当量 0.5 g

かぼちゃのごま煮

  • エネルギー 88 kcal
  • 食塩相当量 0.5 g
おいしい健康 管理栄養士

ほくほくのかぼちゃに、最後に合わせたすりごまが香ばしく香ります。

このレシピのエピソード

かぼちゃとごまにはどちらにも抗酸化作用のあるビタミンEがたくさん含まれます。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
88 kcal
たんぱく質
1.9 g
脂質
0.8 g
炭水化物
18.3 g
糖質
15.7 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.5 g
食物繊維
2.6 g
カリウム
356 mg
カルシウム
25 mg
マグネシウム
25 mg
リン
46 mg
0.5 mg
亜鉛
0.3 mg
ビタミンA
231 µg
ビタミンE
3.4 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンB6
0.17 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
32 µg
ビタミンC
30 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
88 kcal
たんぱく質
1.9 g
脂質
0.8 g
炭水化物
18.3 g
糖質
15.7 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.5 g
食物繊維
2.6 g
カリウム
356 mg
カルシウム
25 mg
マグネシウム
25 mg
リン
46 mg
0.5 mg
亜鉛
0.3 mg
ビタミンA
231 µg
ビタミンE
3.4 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンB6
0.17 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
32 µg
ビタミンC
30 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • かぼちゃ
    70 g
  • 白すりごま
    小さじ1/3強 (1 g)
  • A
    • だし汁
      40 ml
    • しょうゆ
      小さじ1/2 (3 g)
    • みりん
      小さじ1/2 (3 g)
    • 砂糖
      小さじ2/3 (2 g)
  • かぼちゃ
    1/8個未満 (78 g)
  • 白すりごま
    1.0 g
  • A
    • だし汁
      40.0 g
    • しょうゆ
      3.0 g
    • みりん
      3.0 g
    • 砂糖
      2.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    かぼちゃを、一口大に切ります。
  • 2
    Aと1を小鍋に入れ、蓋をして中火で15分ほど煮ます。
    1人分は水分量が少ないため、4人分が作りやすいです。加熱時間は4人分の目安です。
  • 3
    かぼちゃに火が通ったら火を強め、水分を飛ばします。
  • 4
    すりごまを加え、全体を混ぜ合わせます。


  • このレシピに使われている食材について