このレシピのエピソード
かぼちゃとごまにはどちらにも抗酸化作用のあるビタミンEがたくさん含まれます。
このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
79
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
1.9
g
脂質
0.8
g
炭水化物
18.2
g
糖質
15.6
g
食物繊維
2.6
g
カリウム
356
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
25
mg
リン
46
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
600
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
30
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
231
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
3.4
mg
エネルギー
79
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
1.9
g
脂質
0.8
g
炭水化物
18.2
g
糖質
15.6
g
食物繊維
2.6
g
カリウム
356
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
25
mg
リン
46
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
600
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
30
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
231
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
3.4
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かぼちゃ（皮付き）70 g
-
白すりごま小さじ1/3強 (1 g)
-
A
-
だし汁（かつお・昆布）40 ml
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
-
かぼちゃ（皮付き）1/8個未満 (78 g)
-
白すりごま1.0 g
-
A
-
だし汁（かつお・昆布）40.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
みりん3.0 g
-
砂糖2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かぼちゃは皮付きのまま一口大に切ります。
2
Aと１を小鍋に入れ、蓋をして中火で15分ほど煮ます。
１人分は水分量が少ないため、４人分が作りやすいです。加熱時間は４人分の目安です。
3
かぼちゃに火が通ったら火を強め、水分を飛ばします。
4
白すりごまを加え、全体を混ぜ合わせます。
