このレシピのエピソード
わかめなど海藻類に含まれる「水溶性食物繊維」は糖の吸収を緩やかにしてくれます。
このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
27
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.0
g
脂質
0.4
g
炭水化物
5.5
g
糖質
4.3
g
食物繊維
1.2
g
カリウム
139
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
24
mg
リン
29
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
266
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
24
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
29
µg
ビタミンE
0.2
mg
エネルギー
27
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.0
g
脂質
0.4
g
炭水化物
5.5
g
糖質
4.3
g
食物繊維
1.2
g
カリウム
139
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
24
mg
リン
29
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
266
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
24
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
29
µg
ビタミンE
0.2
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
きゅうり
50 g -
塩0.2 g
-
カットわかめ1 g
-
白ごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
合わせ酢
-
酢小さじ1 (5 g)
-
だし汁（かつお・昆布）小さじ1 (5 g)
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
-
きゅうり
1/2本 (51 g)
-
塩0.2 g
-
カットわかめ1.0 g
-
白ごま0.5 g
-
合わせ酢
-
酢5.0 g
-
だし汁（かつお・昆布）5.0 g
-
砂糖3.0 g
-
しょうゆ2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
きゅうりは薄く輪切りにして塩を振り、10分おいてさっと洗います。ペーパータオルで水けをしっかり絞ります。
2
カットわかめは水に５分ほど浸して戻します。水けをきって、ペーパータオルで水けをしっかり絞ります。
3
合わせ酢の材料を混ぜ合わせます。
4
きゅうりとわかめを器に盛って合わせ酢をかけ、ごまを振ります。
レシピQA
-
酢は何酢？
- 2021年09月05日
-
ご質問ありがとうございます。こちらのレシピでは「穀物酢」を使用しておりますが、「米酢」でもお作りいただけます。米酢を使う際は、穀物酢よりもまろやかな酸味が感じられる場合が多いため、お好みで量を調整していただくことをおすすめいたします。なお、穀物酢と同量の米酢「5.0g/人」を使用した場合の栄養価は、「エネルギー：28kcal」「たんぱく質：1.0g」「脂質：0.4g」「炭水化物：5.7g」「食物繊維：1.2g」「食塩相当量：0.4g」となります。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2021年09月06日
