ご質問ありがとうございます。こちらのレシピでは「穀物酢」を使用しておりますが、「米酢」でもお作りいただけます。米酢を使う際は、穀物酢よりもまろやかな酸味が感じられる場合が多いため、お好みで量を調整していただくことをおすすめいたします。なお、穀物酢と同量の米酢「5.0g/人」を使用した場合の栄養価は、「エネルギー：28kcal」「たんぱく質：1.0g」「脂質：0.4g」「炭水化物：5.7g」「食物繊維：1.2g」「食塩相当量：0.4g」となります。参考になれば幸いです。

ご質問ありがとうございます。こちらのレシピに記載されている「だし汁」は「かつお節」と「昆布」からとった『合わせだし』になります。作り方はレシピ検索時に「だし汁」と検索いただき、「ソース」タブ一覧にレシピが表示されますので、そちらをご参照いただけますと幸いです（表示されない場合は、献立に合うフィルターを外してください）。また、粉末だしでも代用は可能です。「粉末だし」を使用する場合は「食塩不使用」のものをご使用いただき、使用目安は「水：50ml」に対し「粉末だし：約0.5g」になります。また、こちらのレシピに使用するだし汁が2人分で10gと少量のため、汁物などを一緒に作る場合は少し取り分けるか、だし汁なしでもおいしくお作りいただけるかと思います。参考になれば幸いです。