キャベツサラダ

キャベツサラダ
by おいしい健康 管理栄養士

管理栄養士のおすすめコメント

電子レンジで蒸して作るキャベツの温サラダ。

栄養価(1人分)

カルシウム
24mg
マグネシウム
9mg
リン
17mg
0.2mg
亜鉛
0.1mg
ビタミンA
5µg
ビタミンE
0.2mg
ビタミンB1
0.02mg
ビタミンB2
0.02mg
ビタミンB6
0.06mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
42µg
ビタミンC
22mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

このレシピのエピソード

キャベツは加熱して水分を軽く飛ばすと、味が染み込みやすくなります。かさも減るので、野菜をたくさん食べられます。

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材料

使用量

買物量(目安)

キャベツ
50 g
1枚 (59 g)
にんじん
10 g
1/8本 (10 g)
A
 
 
0.4 g
0.4 g
小さじ1/2強 (3 g)
3.0 g
砂糖
小さじ2/3 (2 g)
2.0 g
オリーブ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1
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キャベツと人参はそれぞれ太めのせん切りにします。

2
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1を耐熱ボウルに入れ、ラップをかぶせ、600Wの電子レンジで1分加熱します。

電子レンジの加熱時間は1人分の目安です。

3

粗熱が取れたら、2の余分な水分を絞ります。

4
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ボウルにAを混ぜ合わせ、3を加えてよくあえます。

5
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器に盛って、出来上がりです。

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