たけのこのおかか煮 たけのこのおかか煮

たけのこのおかか煮

  • エネルギー 40 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g

たけのこのおかか煮

  • エネルギー 40 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g
おいしい健康 管理栄養士

たけのこの香りとかつお節の旨味で滋味深い味わい。穂先のやわらかい部分を使うのがおすすめです。

このレシピのエピソード

時間があれば、火を止めて冷めるまで置くと味の染み込みが良くなります。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
40 kcal
たんぱく質
3.3 g
脂質
0.1 g
炭水化物
7.1 g
コレステロール
2 mg
食塩相当量
0.6 g
食物繊維
2.0 g
カリウム
332 mg
カルシウム
13 mg
マグネシウム
12 mg
リン
56 mg
0.4 mg
亜鉛
0.8 mg
ビタミンA
1 µg
ビタミンE
0.6 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
40 µg
ビタミンC
5 mg
ビタミンD
0.1 µg
エネルギー
40 kcal
たんぱく質
3.3 g
脂質
0.1 g
炭水化物
7.1 g
コレステロール
2 mg
食塩相当量
0.6 g
食物繊維
2.0 g
カリウム
332 mg
カルシウム
13 mg
マグネシウム
12 mg
リン
56 mg
0.4 mg
亜鉛
0.8 mg
ビタミンA
1 µg
ビタミンE
0.6 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
40 µg
ビタミンC
5 mg
ビタミンD
0.1 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 4 人分

4人分が作りやすい分量です。
  • たけのこ水煮
    240 g
  • かつお節
    4 g
  • A
    • だし汁
      160 ml
    • しょうゆ
      小さじ2と2/3 (16 g)
    • みりん
      大さじ2/3 (12 g)
    • 砂糖
      小さじ2と2/3 (8 g)
  • たけのこ水煮
    240.0 g
  • かつお節
    4.0 g
  • A
    • だし汁
      160.0 g
    • しょうゆ
      16.0 g
    • みりん
      12.0 g
    • 砂糖
      8.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    たけのこはくし形切りにします。
  • 2
    小鍋にAと1を入れ、弱火で10分煮ます。
    4人分が作りやすい量です。
  • 3
    火を止めてかつお節を加え、30分おきます。