野菜のピクルス
栄養価（1人分）
|
エネルギー
|
34kcal
|
たんぱく質
|
0.6g
|
|---|---|---|---|
|
脂質
|
0.1g
|
炭水化物
|
7.8g
|
|
コレステロール
|
0mg
|
食塩相当量
|
0.3g
|
|
食物繊維
|
1.0g
|
カリウム
|
188mg
|
|
カルシウム
|
16mg
|
マグネシウム
|
8mg
|
|
リン
|
22mg
|
鉄
|
0.2mg
|
|
亜鉛
|
0.2mg
|
ビタミンA
|
24µg
|
|
ビタミンE
|
1.1mg
|
ビタミンB1
|
0.03mg
|
|
ビタミンB2
|
0.04mg
|
ビタミンB6
|
0.13mg
|
|
ビタミンB12
|
0.0µg
|
葉酸
|
29µg
|
|
ビタミンC
|
52mg
|
ビタミンD
|
0.0µg
|
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
このレシピのエピソード
常備菜にもおすすめの自家製ピクルス。きゅうりやセロリ以外にも、茹でた根菜などでもアレンジが可能です。
読み込み中
材料 |
使用量 |
買物量（目安） |
|---|---|---|
|
きゅうり
 |
20 g
|
1/6本 (20 g)
|
|
セロリ
|
20 g
|
1/6本 (31 g)
|
|
パプリカ(赤)
|
15 g
|
1/8個 (17 g)
|
|
パプリカ（黄）
|
15 g
|
1/8個 (17 g)
|
|
A
|
|
|
|
酢
|
大さじ1 (15 g)
|
15.0 g
|
|
砂糖
|
小さじ1と1/3 (4 g)
|
4.0 g
|
|
塩
|
0.3 g
|
0.3 g
|
|
ローリエ
|
少々
|
少々
|
|
粒こしょう
|
少々
|
0.1 g
|
|
赤とうがらし
|
少々
|
1/6本 (0.1 g)
|
|
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
||
下準備
-
1
-
保存用の瓶を煮沸し、水分を乾かします。
手順
-
1
-
きゅうりは５cm長さの棒状に切ります。
-
2
-
セロリはピーラーで筋をむき、きゅうりに合わせて５cmの長さに切ります。
-
3
-
パプリカはそれぞれきゅうりに合わせて５cmの長さに切ります。
-
4
-
Aと水大さじ１（分量外）を小鍋に入れ、沸騰させ火を止めて冷まします。
-
5
-
１と２と３を保存用瓶に彩りよく詰め、３を注ぎ入れます。
-
6
-
蓋をして冷蔵庫で一晩置いて、お召し上がりください。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
最近見たレシピ
34kcal
PR
管理栄養士のおすすめコメント
色とりどりの野菜を使ったピクルス。