豚肉と豆腐のピリ辛おかずスープ

豚肉と豆腐のピリ辛おかずスープ
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

香辛料が効いた具だくさんスープで体をポカポカに。材料をすべて鍋に入れたら煮るだけの簡単&節約レシピです。

栄養価(1人分)

カルシウム
61mg
マグネシウム
63mg
リン
175mg
1.3mg
亜鉛
2.0mg
ビタミンA
6µg
ビタミンE
0.4mg
ビタミンB1
0.42mg
ビタミンB2
0.19mg
ビタミンB6
0.26mg
ビタミンB12
0.3µg
葉酸
40µg
ビタミンC
6mg
ビタミンD
0.2µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

豚こま切れ肉
50 g
50.0 g
絹ごし豆腐
80 g
1/4丁 (80.0 g)
もやし
50 g
1/6袋 (52 g)
にんにく(すりおろし)
2 g
1/2片 (2.2 g)
しょうが(すりおろし)
2 g
1/6片 (2.5 g)
中華だしの素
小さじ1/2強 (1.5 g)
1.5 g
みそ
小さじ1 (6 g)
6.0 g
100 ml
100.0 g
赤とうがらし(輪切り)
少々
1/6本 (0.1 g)
青ねぎ(小口切り)
1 g
1.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

鍋に調味料を入れて混ぜ合わせ、中火にかけます。

2

1に豆腐を入れて食べやすい大きさに崩します。

3

豚肉、もやしを入れて蓋をし、5分ほど煮ます。仕上げに青ねぎをのせて出来上がりです。

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