フライパンで焼くだけ ローストビーフ

フライパンで焼くだけ ローストビーフ
おいしい健康

栄養士のおすすめコメント

牛もも肉を使ったヘルシーなローストビーフ。見た目も豪華な一品なので、一が集まるときなどにもぴったりのレシピです。

栄養価(1人分)

カルシウム
12mg
マグネシウム
21mg
リン
148mg
1.1mg
亜鉛
3.4mg
ビタミンA
13µg
ビタミンE
0.6mg
ビタミンB1
0.07mg
ビタミンB2
0.16mg
ビタミンB6
0.26mg
ビタミンB12
0.8µg
葉酸
16µg
ビタミンC
2mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

牛ももかたまり肉(脂身なし)
70 g
70 g
0.5 g
0.5 g
こしょう
少々
0.1 g
サラダ油
小さじ1/4 (1 g)
1 g
クレソン
5 g
1/8束 (5.9 g)
A にんにく
1 g
1/4片 (1.1 g)
A しょうゆ
小さじ1/2 (3 g)
3 g
A みりん
小さじ1/2 (3 g)
3 g
A 酒
小さじ1/2 (2.5 g)
2.5 g
A 粒マスタード
小さじ1/2 (2 g)
2 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

下準備

1

牛肉は室温に戻します。

手順

1

肉に塩、こしょうを全体にまぶします。フライパンに油を熱し、肉のすべての面を1〜2分ほど焼き目がつくまで焼きます。

2

2枚重ねのアルミホイルで包み、さらにふきんでくるんで1時間ほどおきます。

3

空いたフライパンにAを入れて、弱火にかけて、ふつふつと煮立ったらソースの出来上がりです。

4

2を食べやすい厚さに切り、クレソンを添えて、3のソースをかけます。

5

※作りやすい分量は4人分〜です。

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