しめじとアスパラのツナマスタード炒め
栄養価（1人分）
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エネルギー
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99kcal
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たんぱく質
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11.3g
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|---|---|---|---|
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脂質
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4.8g
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炭水化物
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4.7g
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コレステロール
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22mg
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食塩相当量
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0.9g
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食物繊維
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2.5g
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カリウム
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393mg
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カルシウム
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38mg
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マグネシウム
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25mg
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リン
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172mg
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鉄
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0.8mg
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亜鉛
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0.9mg
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ビタミンA
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20µg
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ビタミンE
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1.0mg
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ビタミンB1
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0.13mg
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ビタミンB2
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0.16mg
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ビタミンB6
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0.24mg
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ビタミンB12
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0.6µg
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葉酸
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66µg
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ビタミンC
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4mg
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ビタミンD
|
1.8µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
しめじ
50 g
1/2パック (56 g)
アスパラガス
25 g
1.5本 (31 g)
ツナ缶(水煮缶)
50 g
50.0 g
カロリーハーフマヨネーズ
小さじ1 (4 g)
4.0 g
白ワイン
小さじ2/3強 (3.5 g)
3.5 g
にんにく（スライス）
2 g
1/2片 (2.2 g)
粒マスタード
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
とうがらし
少々
1/8本未満 (0.0 g)
粉チーズ
小さじ1 (2 g)
2.0 g
塩
0.3 g
0.3 g
こしょう
少々
0.1 g
オリーブ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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アスパラは下の硬いところをピーラーでむき、３～４cm位の長さに切ります。
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2
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しめじは石づきを取り除き、手でほぐします。
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3
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フライパンにオリーブ油ととうがらし、にんにくを入れ、弱火で香りがでるまで炒めます。
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4
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香りが出てきたら、マヨネーズ、アスパラガスを加え、焦がさないように中火で炒めます。
-
5
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しめじをを入れ、さっと炒め、白ワインを入れて蓋をします。
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6
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約１分位で蓋を取り、ツナ、粉チーズを入れ混ぜます。火からおろしてからマスタード、塩、こしょうで味を調えます。
-
7
-
器に盛りつけ出来上がりです。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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管理栄養士のおすすめコメント
粒マスタードとツナの相性が抜群。にんにくが効いた、ピリ辛、おつまみにもピッタリな一品です。