かぶとベーコンのスープ煮 かぶとベーコンのスープ煮

かぶとベーコンのスープ煮

  • エネルギー 64 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

かぶとベーコンのスープ煮

  • エネルギー 64 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
おいしい健康 管理栄養士
30分以内

やわらかなかぶのやさしい甘さと、ベーコンのうまみが染みたスープでほっこりする一品です。

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

尿酸値が高い(痛風) 過敏性腸症候群(IBS) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 透析 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

尿酸値が高い(痛風) 過敏性腸症候群(IBS) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 透析 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

このレシピのエピソード

かぶの葉にはビタミンやミネラルが多く含まれるため、捨てずに一緒に食べましょう。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
64 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
3.7 g
脂質
4.0 g
炭水化物
4.2 g
糖質
3.1 g
食物繊維
1.1 g
水溶性食物繊維
0.2 g
不溶性食物繊維
0.9 g
カリウム
231 mg
カルシウム
41 mg
マグネシウム
10 mg
リン
62 mg
0.4 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
6 µg
コレステロール
12 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンC
33 mg
ビタミンB6
0.10 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
41 µg
ビタミンA
23 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
36 µg
ビタミンE
0.4 mg
飽和脂肪酸
1.41 g
一価不飽和脂肪酸
1.67 g
多価不飽和脂肪酸
0.42 g
エネルギー
64 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
3.7 g
脂質
4.0 g
炭水化物
4.2 g
糖質
3.1 g
食物繊維
1.1 g
水溶性食物繊維
0.2 g
不溶性食物繊維
0.9 g
カリウム
231 mg
カルシウム
41 mg
マグネシウム
10 mg
リン
62 mg
0.4 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
6 µg
コレステロール
12 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンC
33 mg
ビタミンB6
0.10 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
41 µg
ビタミンA
23 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
36 µg
ビタミンE
0.4 mg
飽和脂肪酸
1.41 g
一価不飽和脂肪酸
1.67 g
多価不飽和脂肪酸
0.42 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 4 人分

4人分が作りやすい分量です。
  • かぶ
    240 g
  • かぶの葉
    40 g
  • ベーコン
    80 g
  • 400 ml
  • 顆粒コンソメ
    小さじ2/3 (2 g)
  • 小さじ1/6弱 (0.8 g)
  • こしょう
    0.2 g
  • かぶ
    4.5個 (280 g)
  • かぶの葉
    57 g
  • ベーコン
    80.0 g
  • 400.0 g
  • 顆粒コンソメ
    2.0 g
  • 0.8 g
  • こしょう
    0.2 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    かぶは一口大、かぶの葉は5mmほどの小口切りにします。ベーコンは1cm幅に切ります。
  • 2
    鍋にかぶの葉以外の材料を全て入れ、中火にかけます。かぶがやわらかくなるまで15分ほど煮ます。
    加熱時間は4人分の目安です。1人分だと水分量が少なく作りにくいため、4人分からがおすすめです。
  • 3
    かぶの葉を加え、2分ほど煮たら出来上がりです。

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