さばの竜田揚げ焼きのねぎ生姜ソースがけ
- エネルギー 183 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
さばの竜田揚げ焼きのねぎ生姜ソースがけ
- エネルギー 183 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
ごまさばを揚げ焼きにして、ねぎしょうがソースをかけました。お酒もご飯にもぴったりな１品です。
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手間カット
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
骨粗しょう症
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
骨粗しょう症
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
183
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
18.9
g
脂質
9.1
g
炭水化物
6.8
g
糖質
6.6
g
食物繊維
0.2
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
378
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
32
mg
リン
221
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.54
mg
ビタミンB12
10.4
µg
葉酸
12
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
3.4
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
1.51
g
一価不飽和脂肪酸
2.75
g
多価不飽和脂肪酸
3.24
g
エネルギー
183
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
18.9
g
脂質
9.1
g
炭水化物
6.8
g
糖質
6.6
g
食物繊維
0.2
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
378
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
32
mg
リン
221
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.54
mg
ビタミンB12
10.4
µg
葉酸
12
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
3.4
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
1.51
g
一価不飽和脂肪酸
2.75
g
多価不飽和脂肪酸
3.24
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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ごまさば（切り身）80 g
-
片栗粉適量
-
サラダ油適量
-
小ねぎ（小口切り）
2 g -
A
-
しょうが（すりおろし）2 g
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
-
B
-
しょうが（みじん切り）3 g
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
酢小さじ1/2 (2.5 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
-
ごまさば（切り身）1/6尾 (80 g)
-
片栗粉適量
-
サラダ油適量
-
小ねぎ（小口切り）
2.2 g
-
A
-
しょうが（すりおろし）1/6片 (2.5 g)
-
酒2.5 g
-
しょうゆ2.0 g
-
-
B
-
しょうが（みじん切り）1/4片 (3.8 g)
-
しょうゆ3.0 g
-
酢2.5 g
-
酒2.5 g
-
砂糖0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さばは２〜３cm幅に切り、混ぜ合わせたAに15分ほど漬けます。
2
耐熱容器にBを入れて混ぜ、ふんわりとラップをします。電子レンジ（600ｗ）で30秒ほど加熱し、小ねぎを加えて混ぜます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
さばの水けをペーパータオルで軽く拭き、片栗粉を全体に薄くまぶします。
4
フライパンに高さ1cmほどサラダ油を入れて170〜180℃に熱し、さばを入れて揚げ焼きにします。
菜箸を油に入れた時に、細かい泡が出る程度が目安です。
5
両面がきつね色になったら、油をしっかりときって器に盛ります。２のソースをかけて出来上がりです。
レシピQA
-
レシピありがとうございます。 ごまさばではなく、塩さばで作ることは可能でしょうか。 よろしくお願いします。
- 2019年10月09日
-
ご質問ありがとうございます。 こちらのレシピは「塩さば（80g）」でもお作りいただけます。 レシピ通りでは塩味が強めに感じられる仕上がりになるため、A（下味）の「しょうゆ（２g/人）」を減らして味を調整してください。 栄養価は「エネルギー：371kcal」「塩分：1.9g」となります。 メーカーにより栄養価が異なりますので、商品パッケージに記載されている栄養成分表示をご確認いただければと思います。
- おいしい健康管理栄養士
- 2019年10月10日
