鯖の竜田揚げ焼きのネギ生姜ソースがけ
photo by おいしい健康
栄養価（1人分）
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エネルギー
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196kcal
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たんぱく質
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18.9g
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|---|---|---|---|
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脂質
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9.1g
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炭水化物
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6.9g
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コレステロール
|
47mg
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食塩相当量
|
0.9g
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食物繊維
|
0.1g
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カリウム
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375mg
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カルシウム
|
14mg
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マグネシウム
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32mg
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リン
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220mg
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鉄
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1.4mg
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亜鉛
|
0.9mg
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ビタミンA
|
10µg
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ビタミンE
|
1.6mg
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ビタミンB1
|
0.14mg
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ビタミンB2
|
0.24mg
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ビタミンB6
|
0.54mg
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ビタミンB12
|
10.1µg
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葉酸
|
12µg
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ビタミンC
|
3mg
|
ビタミンD
|
3.4µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料 |
使用量 |
買物量（目安） |
|---|---|---|
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ごまさば
|
80 g
|
1/3ひき (160 g)
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Aしょうが（すりおろし）
|
2 g
|
2 g
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A酒
|
小さじ1/2 (2.5 g)
|
2.5 g
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Aしょうゆ
|
小さじ1/3 (2 g)
|
2 g
|
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片栗粉
|
適量
|
適量
|
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サラダ油
|
小さじ1と1/4 (5 g)
|
5 g
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Bしょうが（みじん切り）
|
3 g
|
1/4片 (3.8 g)
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B砂糖
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小さじ1/6 (0.5 g)
|
0.5 g
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Bしょうゆ
|
小さじ1/2 (3 g)
|
3 g
|
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B酢
|
小さじ1/2 (2.5 g)
|
2.5 g
|
|
B酒
|
小さじ1/2 (2.5 g)
|
2.5 g
|
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小ねぎ（小口切り）
 |
2 g
|
2.2 g
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
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1
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鯖の骨を取り除き、２〜３cm幅に切り、Aに15分ほど漬けます。
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2
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鯖の水けをキッチンペーパーで軽くふき、片栗粉を全体に薄くまぶします。
-
3
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フライパンに油を熱し、鯖をこんがりと揚げ焼きにします。
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4
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焼き色がついたら、油をしっかりきり、皿に盛り付けます。
-
5
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耐熱容器にBを入れよく混ぜたら、ふんわりとラップをします。電子レンジ（600ｗ）で30秒ほど加熱します。
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6
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５に小ねぎを入れ混ぜたら、４にかけて出来上がりです。
-
7
-
※加熱時間は２人分の目安です
レシピの特徴
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栄養士のおすすめコメント
さばを揚げ焼きにして、ねぎしょうがソースをかけました。お酒もご飯にもぴったりな１品です。