カロリー控えめ！サーモンヘルシーグラタン
- エネルギー 143 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
カロリー控えめ！サーモンヘルシーグラタン
- エネルギー 143 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
30分以内
鮭の身の赤い色は、アスタキサンチンによるもので、これは体の中で有害な活性酸素を除去する働きがあります。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
143
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
15.9
g
脂質
7.4
g
炭水化物
4.7
g
糖質
3.1
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
470
mg
カルシウム
57
mg
マグネシウム
42
mg
リン
196
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.44
mg
ビタミンB12
3.6
µg
葉酸
84
µg
ビタミンA
124
µg
ビタミンD
20.0
µg
ビタミンK
84
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
2.61
g
一価不飽和脂肪酸
2.47
g
多価不飽和脂肪酸
1.41
g
エネルギー
143
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
15.9
g
脂質
7.4
g
炭水化物
4.7
g
糖質
3.1
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
470
mg
カルシウム
57
mg
マグネシウム
42
mg
リン
196
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.44
mg
ビタミンB12
3.6
µg
葉酸
84
µg
ビタミンA
124
µg
ビタミンD
20.0
µg
ビタミンK
84
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
2.61
g
一価不飽和脂肪酸
2.47
g
多価不飽和脂肪酸
1.41
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鮭
60 g -
塩0.1 g
-
こしょう少々
-
サラダ油小さじ1/4 (1 g)
-
ほうれん草30 g
-
まいたけ
15 g
-
ホワイトソース大さじ1 (15 g)
-
生クリーム小さじ1 (5 g)
-
パン粉大さじ2/3 (2 g)
-
パルメザンチーズ小さじ1 (2 g)
-
鮭
60.0 g
-
塩0.1 g
-
こしょう0.0 g
-
サラダ油1.0 g
-
ほうれん草1/6束 (33 g)
-
まいたけ
1/6パック (17 g)
-
ホワイトソース15.0 g
-
生クリーム5.0 g
-
パン粉2.0 g
-
パルメザンチーズ2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鮭は一口大に切り、塩、こしょうをふっておく。
2
ほうれん草は5㎝くらいの長さに切る。舞茸は、根元を切り、ほぐして食べやすい大きさに切る。
3
フライパンに油を熱し、1の鮭を炒める。
4
鮭の色が変わったら、2のほうれん草と舞茸を加え、しんなりする位まで一緒に炒める。
5
ホワイトソースと生クリームを合わせる。
6
4を耐熱皿に入れて、5を全体に流し入れ、パン粉、チーズを散らす。
7
250℃に温めたオーブンで10分ほど、焼く。
