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旬の野菜でササッと浅漬け

管理栄養士のおすすめコメント

3種類の野菜を使った彩りのよい浅漬け。昆布を入れることでうまみがアップします。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

かぶ
20 g
キャベツ
20 g
にんじん
10 g
昆布
0.5 g
小さじ1/6弱 (0.8 g)
とうがらし(輪切り)
少々

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

かぶは皮をむいて5mm厚さに切り、キャベツはざく切りに、にんじんは短冊切りにします。

2

昆布はキッチンばさみで5mm幅くらいの細切りにします。

3

ポリ袋に全ての材料を入れて塩を振り、全体になじむようにざっと混ぜます。

4

空気を抜いて口をとじます。冷蔵庫で1時間ほどおいて出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/12931