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線維たっぷりお腹すっきりホワイトスープ

管理栄養士のおすすめコメント

食物繊維たっぷりスープ。特に大豆は血糖が気になる方の為の成分が豊富な万能食材!食材を大きく切る事で満足感もUP!

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

大豆(水煮)
35 g
しらたき
50 g
にんじん
20 g
しいたけ
10 g
たまねぎ
15 g
えのきだけ
10 g
クリームシチューの素
5 g
200 ml
小さじ1/6弱 (0.8 g)
砂糖
小さじ1/4 (0.8 g)
パセリ
0.5 g

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

にんじん、しいたけ、えのきだけ、玉ねぎは余分なところを取り除き、一口大に切ります。

2

しらたきは水(分量外)から下茹でし、食べやすい大きさにきっておきます。

3

鍋で水を沸騰させ、1を加えます。

4

全体に火が通ったら、下ゆでしたしらたき、大豆の水煮、クリームシチューの素を入れ、砂糖、塩で味を調えます。

5

器によそい、最後にパセリをちらして完成です。

https://oishi-kenko.com/recipes/130