簡単 水菜と茸のあっさり煮浸し柚子胡椒で
- エネルギー 40 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
簡単 水菜と茸のあっさり煮浸し柚子胡椒で
- エネルギー 40 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内
炒めたきのこと水菜の相性が抜群。味付けがシンプルな分、ゆずこしょうがアクセントに。温冷どちらでもおいしくいただけます。
-
脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーアップ
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
40
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
1.9
g
脂質
2.2
g
炭水化物
4.5
g
糖質
2.2
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
279
mg
カルシウム
64
mg
マグネシウム
16
mg
リン
54
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
33
µg
ビタミンD
1.1
µg
ビタミンK
36
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.32
g
一価不飽和脂肪酸
0.77
g
多価不飽和脂肪酸
0.88
g
エネルギー
40
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
1.9
g
脂質
2.2
g
炭水化物
4.5
g
糖質
2.2
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
279
mg
カルシウム
64
mg
マグネシウム
16
mg
リン
54
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
33
µg
ビタミンD
1.1
µg
ビタミンK
36
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.32
g
一価不飽和脂肪酸
0.77
g
多価不飽和脂肪酸
0.88
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
水菜30 g
-
まいたけ20 g
-
しめじ20 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
水45 ml
-
めんつゆ(３倍濃縮)小さじ1弱 (6 g)
-
ゆずこしょう0.5 g
-
水菜1/6束 (35 g)
-
まいたけ1/4パック (22 g)
-
しめじ1/4パック (22 g)
-
ごま油2.0 g
-
水45.0 g
-
めんつゆ(３倍濃縮)6.0 g
-
ゆずこしょう0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
水菜は４cmの長さに切り、まいたけ、しめじは手で食べやすい大きさにほぐします。
2
鍋にごま油を熱し、まいたけ、しめじを加え、しんなりするまで炒めます。
3
きのこの香りがでてきたら、水とめんつゆを加え、ひと煮立ちさせます。
4
水菜とゆずこしょうを加え、火を止めます。水菜がしんなりとしてきたら、出来上がりです。
