ラム肉とごろごろ野菜のオーブン焼き

ラム肉とごろごろ野菜のオーブン焼き
おいしい健康

栄養士のおすすめコメント

ラム肉にクミンやローズマリーを効かせて、オーブン焼きに。彩りのよい野菜を使い、並べるだけで簡単に豪華な一皿が完成します。

栄養価(1人分)

カルシウム
16mg
マグネシウム
37mg
リン
213mg
2.1mg
亜鉛
2.7mg
ビタミンA
20µg
ビタミンE
1.5mg
ビタミンB1
0.23mg
ビタミンB2
0.25mg
ビタミンB6
0.46mg
ビタミンB12
1.4µg
葉酸
32µg
ビタミンC
55mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

ラムもも肉(ステーキ用)
80 g
80 g
A塩
0.5 g
0.5 g
Aこしょう
少々
0.1 g
Aクミンパウダー
0.2 g
0.2 g
Aすりおろしにんにく
2 g
1/2片 (2.2 g)
じゃがいも
50 g
1/3個 (56 g)
ミニトマト
20 g
1/8個 (21 g)
れんこん旬
20 g
25 g
紫玉ねぎ
20 g
1/8個 (21 g)
パプリカ(黄)
15 g
1/8個 (17 g)
ローズマリー(生)
適量
適量
0.7 g
0.7 g
粗びき黒こしょう
少々
0.1 g
オリーブ油
大さじ1/2 (6 g)
6 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

ラム肉は一口大に切り、Aをまぶして30分おきます。

2

じゃがいもは皮ごとよく洗ってラップで包み、レンジで2分加熱し、粗熱がとれたら食べやすい大きさに切ります。

3

その他の野菜も食べやすい大きさに切ります。

4

天板にオーブンシートを敷き、ラム肉と野菜をならべてローズマリーをのせます。塩、こしょうを振り、オリーブ油を回しかけます。

5

150℃のオーブンで30分焼いた後、180℃で10分焼きます。

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