ピリッと キノコのお味噌汁

ピリッと キノコのお味噌汁

管理栄養士のおすすめコメント

しょうがの風味ときのこのうまみが効いた具だくさんのみそ汁。ゆずこしょうのぴりりとした辛みをアクセントに。

栄養価(1人分)

カルシウム
11mg
マグネシウム
17mg
リン
76mg
0.5mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンA
0µg
ビタミンE
0.0mg
ビタミンB1
0.10mg
ビタミンB2
0.11mg
ビタミンB6
0.09mg
ビタミンB12
0.4µg
葉酸
30µg
ビタミンC
0mg
ビタミンD
0.3µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

しいたけ
20 g
1.5個 (25 g)
しめじ
15 g
1/6パック (17 g)
えのきだけ
15 g
1/8袋 (18 g)
だし汁
130 ml
130.0 g
みそ
小さじ1 (6 g)
6.0 g
ゆずこしょう
0.3 g
0.3 g
しょうが(すりおろし)旬
1 g
1/8片未満 (1.3 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

きのこ類は食べやすい大きさに切ります。

2

鍋に、水と1を加え、きのこに火が通るまで煮込みます。

3

火を止め、みそを溶き入れます。しょうが、ゆずこしょうを入れ、よく混ぜたら出来上がりです。

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