鶏ささ身と野菜のヘルシー照り焼き 鶏ささ身と野菜のヘルシー照り焼き

鶏ささ身と野菜のヘルシー照り焼き

  • エネルギー 99 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g

鶏ささ身と野菜のヘルシー照り焼き

  • エネルギー 99 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g
おいしい健康 管理栄養士
15分以内

脂質を抑えながら、たんぱく質がしっかりととれる鶏ささ身の照り焼きです。油を使用せずに焼くことで、よりヘルシーに。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
99 kcal
食塩相当量
0.8 g
たんぱく質
16.1 g
脂質
1.2 g
炭水化物
8.1 g
糖質
6.2 g
食物繊維
1.9 g
水溶性食物繊維
0.4 g
不溶性食物繊維
1.4 g
カリウム
572 mg
カルシウム
86 mg
マグネシウム
33 mg
リン
196 mg
1.6 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
40 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.16 mg
ビタミンC
18 mg
ビタミンB6
0.46 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
63 µg
ビタミンA
171 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
92 µg
ビタミンE
0.8 mg
飽和脂肪酸
0.20 g
一価不飽和脂肪酸
0.33 g
多価不飽和脂肪酸
0.37 g
エネルギー
99 kcal
食塩相当量
0.8 g
たんぱく質
16.1 g
脂質
1.2 g
炭水化物
8.1 g
糖質
6.2 g
食物繊維
1.9 g
水溶性食物繊維
0.4 g
不溶性食物繊維
1.4 g
カリウム
572 mg
カルシウム
86 mg
マグネシウム
33 mg
リン
196 mg
1.6 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
40 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.16 mg
ビタミンC
18 mg
ビタミンB6
0.46 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
63 µg
ビタミンA
171 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
92 µg
ビタミンE
0.8 mg
飽和脂肪酸
0.20 g
一価不飽和脂肪酸
0.33 g
多価不飽和脂肪酸
0.37 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏ささ身
    60 g
  • 小松菜
    40 g
  • しめじ
    20 g
  • にんじん
    10 g
  • 赤とうがらし(輪切り)
    少々
  • 白ごま
    小さじ1/3 (1 g)
  • A
    • めんつゆ(3倍濃縮)
      小さじ1 (7 g)
    • 砂糖
      小さじ2/3 (2 g)
    • 片栗粉
      小さじ2/3 (2 g)
    • 大さじ1 (15 g)
  • 鶏ささ身
    1.5本 (63 g)
  • 小松菜
    1/6束 (47 g)
  • しめじ
    1/4パック (22 g)
  • にんじん
    1/8本未満 (11 g)
  • 赤とうがらし(輪切り)
    1/8本 (0.1 g)
  • 白ごま
    1.0 g
  • A
    • めんつゆ(3倍濃縮)
      7.0 g
    • 砂糖
      2.0 g
    • 片栗粉
      2.0 g
    • 15.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    小松菜は4cmの長さに切り、しめじは小房にほぐします。にんじんは細切りにし、ささ身は一口大に切ります。
    ささ身の筋が気になる場合は除いてください。
  • 2
    フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、ささ身と赤とうがらしを炒めます。
  • 3
    ささ身に焼色がついたら、小松菜、しめじ、にんじんを加え、全体に火が通るまでさらに炒めます。
  • 4
    Aを加えてよく混ぜ、1分ほど炒めたら器に盛り付けます。白ごまを散らして出来上がりです。
    加熱時間は2人分の目安です。

  • このレシピに使われている食材について


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