冷凍こんにゃくときゅうりの中華風あえ
- エネルギー 17 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
冷凍こんにゃくときゅうりの中華風あえ
- エネルギー 17 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
1時間以上
低カロリーなこんにゃくの中華和えです。凍らせてくらげの食感を出したアイデアレシピ。お酢やピリ辛の豆板醤もアクセントに。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
17
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
0.5
g
脂質
0.8
g
炭水化物
2.6
g
糖質
1.3
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
66
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
6
mg
リン
14
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.02
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
6
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.12
g
一価不飽和脂肪酸
0.30
g
多価不飽和脂肪酸
0.34
g
エネルギー
17
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
0.5
g
脂質
0.8
g
炭水化物
2.6
g
糖質
1.3
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
66
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
6
mg
リン
14
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.02
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
6
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.12
g
一価不飽和脂肪酸
0.30
g
多価不飽和脂肪酸
0.34
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
こんにゃく（白いもの）50 g
-
塩（こんにゃく用）0.1 g
-
きゅうり
20 g -
塩（きゅうり用）0.1 g
-
A濃口しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
A酢小さじ1/3強 (2 g)
-
A砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
A 和風だしの素0.3 g
-
A豆板醤0.3 g
-
Aごま油小さじ1/6強 (0.8 g)
-
こんにゃく（白いもの）1/6枚 (50.0 g)
-
塩（こんにゃく用）0.1 g
-
きゅうり
1/6本 (20 g)
-
塩（きゅうり用）0.1 g
-
A濃口しょうゆ2.0 g
-
A酢2.0 g
-
A砂糖0.5 g
-
A 和風だしの素0.3 g
-
A豆板醤0.3 g
-
Aごま油0.8 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
こんにゃくは２mm位の厚さに切り、細い短冊切りにします。
2
鍋に水と塩、こんにゃくを入れ、沸騰したら約５分位ゆで、ザルに上げて水で洗って水気をきります。
3
２をラップ等に包んで冷凍します。
4
冷凍したこんにゃくに水をかけて解凍し、水けを絞ります。
5
きゅうりは縦に半分に切り、斜めに薄切りにして塩を振り、軽く混ぜ５分位おいたら水で洗い、水けを絞ります。
6
ボウルにこんにゃくときゅうりを入れ、Aをよく混ぜ合わせたら出来上がりです。
