本格韓国家庭料理 スンドゥブチゲ 本格韓国家庭料理 スンドゥブチゲ

本格韓国家庭料理 スンドゥブチゲ

  • エネルギー 213 kcal
  • 食塩相当量 1.6 g

本格韓国家庭料理 スンドゥブチゲ

  • エネルギー 213 kcal
  • 食塩相当量 1.6 g
Firstsnowsさんのレシピ

韓国の家庭では、季節を問わず度々食卓にあがる料理のひとつ。肉、野菜、魚介類、豆腐、卵と具だくさんで食べごたえばっちり。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
213 kcal
たんぱく質
16.5 g
脂質
12.9 g
炭水化物
6.2 g
コレステロール
235 mg
食塩相当量
1.6 g
食物繊維
1.4 g
カリウム
393 mg
カルシウム
112 mg
マグネシウム
49 mg
リン
224 mg
2.1 mg
亜鉛
2.1 mg
ビタミンA
85 µg
ビタミンE
0.9 mg
ビタミンB1
0.30 mg
ビタミンB2
0.37 mg
ビタミンB6
0.28 mg
ビタミンB12
5.8 µg
葉酸
54 µg
ビタミンC
9 mg
ビタミンD
1.0 µg
エネルギー
213 kcal
たんぱく質
16.5 g
脂質
12.9 g
炭水化物
6.2 g
コレステロール
235 mg
食塩相当量
1.6 g
食物繊維
1.4 g
カリウム
393 mg
カルシウム
112 mg
マグネシウム
49 mg
リン
224 mg
2.1 mg
亜鉛
2.1 mg
ビタミンA
85 µg
ビタミンE
0.9 mg
ビタミンB1
0.30 mg
ビタミンB2
0.37 mg
ビタミンB6
0.28 mg
ビタミンB12
5.8 µg
葉酸
54 µg
ビタミンC
9 mg
ビタミンD
1.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚肩ロース肉(脂身なし)
    30 g
  • 長ねぎ
    10 g
  • にんにく(みじん切り)
    1 g
  • ごま油
    0.5 g
  • おぼろ豆腐
    60 g
  • 白菜キムチ
    25 g
  • あさり(殻付き1人25g)
    10 g
  • A水
    140 ml
  • Aコチュジャン
    小さじ1/3 (2 g)
  • A鶏がらスープの素
    小さじ1/3強 (1 g)
  • Aにんにく(すりおろし)
    1 g
  • トッピング
    • 小ねぎ(小口切り)
      1.5 g
    • 白ごま
      小さじ1/6 (0.5 g)
    • 卵(Mサイズ)
      50 g
  • 豚肩ロース肉(脂身なし)
    30.0 g
  • 長ねぎ
    1/8本 (17 g)
  • にんにく(みじん切り)
    1/4片 (1.1 g)
  • ごま油
    0.5 g
  • おぼろ豆腐
    1/6丁 (60.0 g)
  • 白菜キムチ
    25.0 g
  • あさり(殻付き1人25g)
    25 g
  • A水
    140.0 g
  • Aコチュジャン
    2.0 g
  • A鶏がらスープの素
    1.0 g
  • Aにんにく(すりおろし)
    1/4片 (1.1 g)
  • トッピング
    • 小ねぎ(小口切り)
      1.7 g
    • 白ごま
      0.5 g
    • 卵(Mサイズ)
      1個 (59 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

下準備

  • 1
    あさりはバットに重ならないように並べ、ひたひた程度に塩水(3%の食塩水)を注ぎます。
  • 2
    アルミホイルをかぶせ、1時間ほど砂出しをします。砂出しをしたら貝どうしをすり合わせて水洗いします。

  • 作り方

    • 1
      長ねぎは斜め薄切り、豚肉は食べやすい大きさに切ります。
    • 2
      鍋にごま油とにんにくを弱火で熱し、香りがたったら1を加え炒め合わせます。
    • 3
      あさりとAを加え弱火で加熱し、あさりの口が開いたらキムチとおぼろ豆腐をスプーンですくい入れ、ひと煮立ちさせます。
    • 4
      食べる直前に卵を割り入れ、小ねぎと白ごまを散らしたら出来上がりです。


    • このレシピに使われている食材について