焼き豆腐の田楽風

焼き豆腐の田楽風
photo by おいしい健康

栄養士のおすすめコメント

甘辛いみそだれが食欲をそそる一品です。たんぱく質もしっかりととれて、ご飯のおかずやおつまみにぴったりです。

栄養価(1人分)

カルシウム
92mg
マグネシウム
135mg
リン
122mg
1.2mg
亜鉛
0.7mg
ビタミンA
0µg
ビタミンE
0.2mg
ビタミンB1
0.07mg
ビタミンB2
0.04mg
ビタミンB6
0.06mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
16µg
ビタミンC
0mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

木綿豆腐
100 g
1/3丁 (100.0 g)
A砂糖
小さじ1/2 (1.5 g)
1.5 g
Aしょうゆ
小さじ1/6 (1 g)
1.0 g
Aみそ
小さじ1 (6 g)
6.0 g
Aみりん
小さじ1 (6 g)
6.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

Aの調味料を混ぜ合わせ、小鍋で焦げないようにフツフツとするまで加熱します。

2

木綿豆腐を食やすい大きさに切ります。

3
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グリルまたはトースターで、木綿豆腐を表面の水分が飛ぶまで焼きます。表面の色が変わってきたら裏返して同様に焼きます。

4
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1のたれを塗り、こんがりと焼き色が付くまで8〜10分ほど焼いて完成です。

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