和食の定番 春菊と柿の白和え 和食の定番 春菊と柿の白和え

和食の定番 春菊と柿の白和え

  • エネルギー 63 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

和食の定番 春菊と柿の白和え

  • エネルギー 63 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
uronnさんのレシピ

柿の甘味を生かした白和え。春菊の爽やかな香りも減塩に効果的です。葉野菜はカリウムの流出を抑えるため、サッとゆでましょう。
  • 手順を簡素化
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
63 kcal
たんぱく質
3.8 g
脂質
2.5 g
炭水化物
7.7 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.7 g
食物繊維
2.3 g
カリウム
311 mg
カルシウム
107 mg
マグネシウム
62 mg
リン
75 mg
1.3 mg
亜鉛
0.4 mg
ビタミンA
194 µg
ビタミンE
0.8 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.09 mg
ビタミンB6
0.11 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
89 µg
ビタミンC
22 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
63 kcal
たんぱく質
3.8 g
脂質
2.5 g
炭水化物
7.7 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.7 g
食物繊維
2.3 g
カリウム
311 mg
カルシウム
107 mg
マグネシウム
62 mg
リン
75 mg
1.3 mg
亜鉛
0.4 mg
ビタミンA
194 µg
ビタミンE
0.8 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.09 mg
ビタミンB6
0.11 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
89 µg
ビタミンC
22 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 春菊
    40 g
  • 豆腐
    30 g
  • 20 g
  • こんにゃく
    10 g
  • にんじん
    5 g
  • ■だし汁
    大さじ1と1/3 (20 g)
  • ■しょうゆ
    小さじ1/4 (1.5 g)
  • ■砂糖
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • ◎すりごま
    小さじ2/3 (2 g)
  • ◎しょうゆ
    小さじ1/3 (2 g)
  • ◎砂糖
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • 春菊
    1/6束 (40 g)
  • 豆腐
    1/8丁 (30.0 g)
  • 1/8個 (22 g)
  • こんにゃく
    1/8枚未満 (10.0 g)
  • にんじん
    1/8本未満 (5.6 g)
  • ■だし汁
    20.0 g
  • ■しょうゆ
    1.5 g
  • ■砂糖
    0.5 g
  • ◎すりごま
    2.0 g
  • ◎しょうゆ
    2.0 g
  • ◎砂糖
    0.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    春菊はゆでて刻んでおきます♪柿も適当な大きさに切っておきます。
  • 2
    お豆腐はレンジでチンして水切りし、つぶします。
  • 3
    こんにゃく、にんじんは拍子切りにして、■のだし汁、しょうゆ、砂糖で煮て、軽く下味を付けておきます。
  • 4
    2の豆腐に調味料(◎)と3、菊菜、柿を入れて混ぜ合わせます。
  • 5
    できあがり♪


  • このレシピに使われている食材について