しょうがの風味が香るさばの竜田揚げ
- エネルギー 245 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
しょうがの風味が香るさばの竜田揚げ
- エネルギー 245 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
さばをしょうがをきかせた下味に漬け込み、香ばしく揚げました。サクサクの衣がたまらない一品です。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
245
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
17.3
g
脂質
17.5
g
炭水化物
8.3
g
糖質
7.7
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
353
mg
カルシウム
10
mg
マグネシウム
31
mg
リン
193
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
18
µg
コレステロール
49
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.51
mg
ビタミンB12
10.4
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
46
µg
ビタミンD
4.1
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
4.10
g
一価不飽和脂肪酸
5.67
g
多価不飽和脂肪酸
3.77
g
エネルギー
245
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
17.3
g
脂質
17.5
g
炭水化物
8.3
g
糖質
7.7
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
353
mg
カルシウム
10
mg
マグネシウム
31
mg
リン
193
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
18
µg
コレステロール
49
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.51
mg
ビタミンB12
10.4
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
46
µg
ビタミンD
4.1
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
4.10
g
一価不飽和脂肪酸
5.67
g
多価不飽和脂肪酸
3.77
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さば（切り身）
80 g -
片栗粉大さじ2/3弱 (5.6 g)
-
揚げ油適量
-
ミニトマト20 g
-
ベビーリーフ10 g
-
A
-
しょうが（すりおろし）4 g
-
しょうゆ小さじ3/4 (4.5 g)
-
酒小さじ1弱 (4 g)
-
みりん小さじ1/3 (2 g)
-
-
さば（切り身）
80.0 g
-
片栗粉5.6 g
-
揚げ油適量
-
ミニトマト2個 (20 g)
-
ベビーリーフ10.0 g
-
A
-
しょうが（すりおろし）1/3片 (5 g)
-
しょうゆ4.5 g
-
酒4.0 g
-
みりん2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さばは２cm幅に切ります。混ぜ合わせたAに15分ほど漬け込みます。
2
１の水けをペーパータオルで拭き取り、片栗粉をまぶします。
3
フライパンに揚げ油を深さ１cmくらいまで入れ、170℃に熱します。さばを入れ、色付くまで３〜４分揚げます。
菜箸を油に入れ、細かい泡が出る程度が170℃の目安です。加熱時間は２人分の目安です。
4
しっかりと油をきり、器に盛り付けます。ミニトマト、ベビーリーフを添えます。
