さばの竜田揚げ
- エネルギー 274 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
さばの竜田揚げ
- エネルギー 274 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
さばをしょうがをきかせた下味に漬け込み、香ばしく揚げました。サクサクの衣がたまらない一品です。
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このレシピの栄養価
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エネルギー
274
kcal
たんぱく質
17.3
g
脂質
17.5
g
炭水化物
8.4
g
糖質
7.8
g
コレステロール
49
mg
食塩相当量
0.9
g
食物繊維
0.6
g
カリウム
353
mg
カルシウム
10
mg
マグネシウム
31
mg
リン
193
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
1.0
mg
ビタミンA
46
µg
ビタミンE
1.7
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンB6
0.51
mg
ビタミンB12
10.3
µg
葉酸
18
µg
ビタミンC
7
mg
ビタミンD
4.1
µg
エネルギー
274
kcal
たんぱく質
17.3
g
脂質
17.5
g
炭水化物
8.4
g
糖質
7.8
g
コレステロール
49
mg
食塩相当量
0.9
g
食物繊維
0.6
g
カリウム
353
mg
カルシウム
10
mg
マグネシウム
31
mg
リン
193
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
1.0
mg
ビタミンA
46
µg
ビタミンE
1.7
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンB6
0.51
mg
ビタミンB12
10.3
µg
葉酸
18
µg
ビタミンC
7
mg
ビタミンD
4.1
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さば80 g
-
Ａすりおろし生姜4 g
-
Ａ醤油小さじ3/4 (4.5 g)
-
Ａ酒小さじ1弱 (4 g)
-
Ａみりん小さじ1/3 (2 g)
-
片栗粉大さじ2/3弱 (5.6 g)
-
揚げ油小さじ1 (4 g)
-
ベビーリーフ10 g
-
ミニトマト20 g
-
さば160.0 g
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Ａすりおろし生姜1/3片 (5 g)
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Ａ醤油4.5 g
-
Ａ酒4.0 g
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Ａみりん2.0 g
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片栗粉5.6 g
-
揚げ油4.0 g
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ベビーリーフ10.0 g
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ミニトマト2個 (20 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さばはそぎ切りにする。Ａの調味料を合わせさばをつけて置く。
2
15分以上漬けたら、漬け汁をよく切って、さばの両面に片栗粉をつける。
3
お鍋に油を熱して170～180℃になったら2のさばを入れ両面揚げる。揚がったらよく油をきる。
4
器に盛りつけ、ベビーリーフ、ミニトマトを飾る。
