しょうがの風味が香るさばの竜田揚げ しょうがの風味が香るさばの竜田揚げ

しょうがの風味が香るさばの竜田揚げ

  • エネルギー 245 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

しょうがの風味が香るさばの竜田揚げ

  • エネルギー 245 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
まろんかふぇさんのレシピ
30分以内

さばをしょうがをきかせた下味に漬け込み、香ばしく揚げました。サクサクの衣がたまらない一品です。
  • 塩分カット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
245 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
17.3 g
脂質
17.5 g
炭水化物
8.3 g
糖質
7.7 g
食物繊維
0.6 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
0.3 g
カリウム
353 mg
カルシウム
10 mg
マグネシウム
31 mg
リン
193 mg
1.2 mg
亜鉛
1.0 mg
ヨウ素
18 µg
コレステロール
49 mg
ビタミンB1
0.19 mg
ビタミンB2
0.27 mg
ビタミンC
7 mg
ビタミンB6
0.51 mg
ビタミンB12
10.4 µg
葉酸
18 µg
ビタミンA
46 µg
ビタミンD
4.1 µg
ビタミンK
10 µg
ビタミンE
1.7 mg
飽和脂肪酸
4.10 g
一価不飽和脂肪酸
5.67 g
多価不飽和脂肪酸
3.77 g
エネルギー
245 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
17.3 g
脂質
17.5 g
炭水化物
8.3 g
糖質
7.7 g
食物繊維
0.6 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
0.3 g
カリウム
353 mg
カルシウム
10 mg
マグネシウム
31 mg
リン
193 mg
1.2 mg
亜鉛
1.0 mg
ヨウ素
18 µg
コレステロール
49 mg
ビタミンB1
0.19 mg
ビタミンB2
0.27 mg
ビタミンC
7 mg
ビタミンB6
0.51 mg
ビタミンB12
10.4 µg
葉酸
18 µg
ビタミンA
46 µg
ビタミンD
4.1 µg
ビタミンK
10 µg
ビタミンE
1.7 mg
飽和脂肪酸
4.10 g
一価不飽和脂肪酸
5.67 g
多価不飽和脂肪酸
3.77 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • さば(切り身)
    80 g
  • 片栗粉
    大さじ2/3弱 (5.6 g)
  • 揚げ油
    適量
  • ミニトマト
    20 g
  • ベビーリーフ
    10 g
  • A
    • しょうが(すりおろし)
      4 g
    • しょうゆ
      小さじ3/4 (4.5 g)
    • 小さじ1弱 (4 g)
    • みりん
      小さじ1/3 (2 g)
  • さば(切り身)
    80.0 g
  • 片栗粉
    5.6 g
  • 揚げ油
    適量
  • ミニトマト
    2個 (20 g)
  • ベビーリーフ
    10.0 g
  • A
    • しょうが(すりおろし)
      1/3片 (5 g)
    • しょうゆ
      4.5 g
    • 4.0 g
    • みりん
      2.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    さばは2cm幅に切ります。混ぜ合わせたAに15分ほど漬け込みます。
  • 2
    1の水けをペーパータオルで拭き取り、片栗粉をまぶします。
  • 3
    フライパンに揚げ油を深さ1cmくらいまで入れ、170℃に熱します。さばを入れ、色付くまで3〜4分揚げます。
    菜箸を油に入れ、細かい泡が出る程度が170℃の目安です。加熱時間は2人分の目安です。
  • 4
    しっかりと油をきり、器に盛り付けます。ミニトマト、ベビーリーフを添えます。

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