豚ひき肉と大根のナムプラースープ
- エネルギー 82 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
豚ひき肉と大根のナムプラースープ
- エネルギー 82 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
豚肉とナムプラーの旨味でだし要らず。大根の皮は毛細血管を強化するビタミンPを豊富に含むため、皮ごと使用しても。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
高尿酸血症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
高尿酸血症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
82
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
5.3
g
脂質
5.4
g
炭水化物
4.0
g
糖質
2.9
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
284
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
18
mg
リン
49
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
19
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
1.72
g
一価不飽和脂肪酸
2.27
g
多価不飽和脂肪酸
0.84
g
エネルギー
82
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
5.3
g
脂質
5.4
g
炭水化物
4.0
g
糖質
2.9
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
284
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
18
mg
リン
49
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
19
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
1.72
g
一価不飽和脂肪酸
2.27
g
多価不飽和脂肪酸
0.84
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ひき肉25 g
-
大根
80 g -
しょうが2.5 g
-
小ねぎ
2 g
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
水140 ml
-
酒小さじ1弱 (4 g)
-
しょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
ナムプラー小さじ2/3 (4 g)
-
黒こしょう少々
-
豚ひき肉25.0 g
-
大根
3cm (94 g)
-
しょうが1/4片 (3.1 g)
-
小ねぎ
2.2 g
-
ごま油1.0 g
-
水140.0 g
-
酒4.0 g
-
しょうゆ1.0 g
-
ナムプラー4.0 g
-
黒こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根は厚さ１cmのいちょう切り、しょうがはせん切りにし、小ねぎは小口切りにします。
2
小鍋にごま油を弱火で熱し、しょうがを炒めます。香りが出たらひき肉を加え、色が変わるまで炒めます。
3
大根を加えさっと炒め合わせたら、水と酒を加えます。沸騰したらアクをとり、しょうゆとナムプラーを加えて15分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
器に盛り、小ねぎを散らします。黒こしょうを振って出来上がりです。
