節約 豚肉と大根の炒め煮
- エネルギー 198 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
節約 豚肉と大根の炒め煮
- エネルギー 198 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内
大根は薄く切ることで、短時間で味が染み込みやすくなります。ご飯が進む味付けです。
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脂質カット
-
塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
198
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
17.6
g
脂質
10.3
g
炭水化物
8.3
g
糖質
6.9
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
518
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
33
mg
リン
191
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.75
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
3.11
g
一価不飽和脂肪酸
4.22
g
多価不飽和脂肪酸
1.84
g
エネルギー
198
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
17.6
g
脂質
10.3
g
炭水化物
8.3
g
糖質
6.9
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
518
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
33
mg
リン
191
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.75
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
3.11
g
一価不飽和脂肪酸
4.22
g
多価不飽和脂肪酸
1.84
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚もも薄切り肉80 g
-
塩0.3 g
-
大根
80 g -
しょうが2 g
-
にんにく2 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
青ねぎ（小口切り）5 g
-
七味とうがらし（お好みで）少々
-
合わせ調味料
-
酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
和風だしの素小さじ1/6 (0.5 g)
-
-
豚もも薄切り肉80.0 g
-
塩0.3 g
-
大根
3cm (94 g)
-
しょうが1/6片 (2.5 g)
-
にんにく1/2片 (2.2 g)
-
サラダ油2.0 g
-
青ねぎ（小口切り）5.4 g
-
七味とうがらし（お好みで）0.1 g
-
合わせ調味料
-
酒7.5 g
-
しょうゆ6.0 g
-
みりん3.0 g
-
砂糖1.5 g
-
和風だしの素0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根は厚さ３mmのいちょう切りにします。しょうがとにんにくはせん切りにします。
2
豚肉は食べやすい大きさに切り、塩を振って下味をつけます。
3
フライパンにサラダ油を弱火で熱し、しょうがとにんにくを香りが出るまで炒めます。
4
豚肉を加えて色が変わるまで炒めたら、大根を加えます。
5
大根が半透明になったら合わせ調味料を加え、全体を軽く混ぜて蓋をします。
6
弱火で５分ほど煮て、大根に竹串がすっと通るくらいやわらかくなったら、蓋を取ります。
加熱時間は２人分の目安です。
7
中火にし、汁けがほぼなくなるまで炒めながら煮たら火を消します。
8
器に盛って青ねぎをのせ、好みで七味とうがらしを振ります。
