このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
198
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
17.6
g
脂質
10.3
g
炭水化物
8.3
g
糖質
6.9
g
食物繊維
1.4
g
カリウム
518
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
33
mg
リン
191
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.75
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.6
mg
エネルギー
198
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
17.6
g
脂質
10.3
g
炭水化物
8.3
g
糖質
6.9
g
食物繊維
1.4
g
カリウム
518
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
33
mg
リン
191
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.75
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.6
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚もも薄切り肉80 g
-
塩0.3 g
-
大根80 g
-
しょうが2 g
-
にんにく2 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
青ねぎ（小口切り）5 g
-
七味とうがらし（お好みで）少々
-
合わせ調味料
-
酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
和風だしの素小さじ1/6 (0.5 g)
-
-
豚もも薄切り肉80.0 g
-
塩0.3 g
-
大根3cm (94 g)
-
しょうが1/6片 (2.5 g)
-
にんにく1/2片 (2.2 g)
-
サラダ油2.0 g
-
青ねぎ（小口切り）5.4 g
-
七味とうがらし（お好みで）0.1 g
-
合わせ調味料
-
酒7.5 g
-
しょうゆ6.0 g
-
みりん3.0 g
-
砂糖1.5 g
-
和風だしの素0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根は厚さ３mmのいちょう切りにします。しょうがとにんにくはせん切りにします。
2
豚肉は食べやすい大きさに切り、塩を振って下味をつけます。
3
フライパンにサラダ油を弱火で熱し、しょうがとにんにくを香りが出るまで炒めます。
4
豚肉を加えて色が変わるまで炒めたら、大根を加えます。
5
大根が半透明になったら合わせ調味料を加え、全体を軽く混ぜて蓋をします。
6
弱火で５分ほど煮て、大根に竹串がすっと通るくらいやわらかくなったら、蓋を取ります。
加熱時間は２人分の目安です。
7
中火にし、汁けがほぼなくなるまで炒めながら煮たら火を消します。
8
器に盛って青ねぎをのせ、好みで七味とうがらしを振ります。
