このレシピのエピソード
豆苗にはビタミンCや妊活中にうれしい葉酸が豊富に含まれています。加熱しすぎずさっと炒めるのが美味しく仕上げるポイントです。
このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
39
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
2.6
g
脂質
2.3
g
炭水化物
2.7
g
糖質
1.2
g
食物繊維
1.5
g
カリウム
99
mg
カルシウム
5
mg
マグネシウム
10
mg
リン
35
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
26
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
75
µg
ビタミンA
152
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
126
µg
ビタミンE
1.0
mg
エネルギー
39
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
2.6
g
脂質
2.3
g
炭水化物
2.7
g
糖質
1.2
g
食物繊維
1.5
g
カリウム
99
mg
カルシウム
5
mg
マグネシウム
10
mg
リン
35
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
26
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
75
µg
ビタミンA
152
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
126
µg
ビタミンE
1.0
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豆苗60 g
-
にんにく2 g
-
赤とうがらし（輪切り）少々
-
塩0.1 g
-
こしょう少々
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
豆苗2/3袋 (60.0 g)
-
にんにく1/2片 (2.2 g)
-
赤とうがらし（輪切り）1/6本 (0.1 g)
-
塩0.1 g
-
こしょう0.1 g
-
しょうゆ2.0 g
-
ごま油2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆苗を4cmの長さに切り、にんにくはみじん切りにします。
2
フライパンにごま油、にんにく、赤とうがらしを入れて弱火にかけます。
3
香りが立ったら中火にし、豆苗を加えます。塩とこしょうで味付けし、少ししんなりするまで炒めます。
4
しょうゆを加えて全体を混ぜたら出来上がりです。
