クレソンのサラダ

クレソンのサラダ
by おいしい健康 管理栄養士

管理栄養士のおすすめコメント

バルサミコ酢の酸味とコクが、クレソンの苦味とよく合います。

栄養価(1人分)

カルシウム
39mg
マグネシウム
13mg
リン
35mg
0.6mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
69µg
ビタミンE
0.7mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.07mg
ビタミンB6
0.07mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
50µg
ビタミンC
8mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

このレシピのエピソード

クレソンの爽やかな香りで、さっぱりとした味わいです。食欲がわかないときにも。バルサミコ酢とくるみの風味で、塩分控えめでも満足感があります。

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材料

使用量

買物量(目安)

クレソン
30 g
3/4束 (35 g)
くるみ(ロースト)
小さじ1 (5 g)
5.0 g
A
 
 
バルサミコ酢
大さじ1/2強 (8 g)
8.0 g
オリーブ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
しょうゆ
小さじ1/4 (1.5 g)
1.5 g
はちみつ
小さじ1/6弱 (1 g)
1.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

クレソンは4cmの長さに切ります。

2
74221

くるみは粗みじん切りにします。

3
74222

Aをボウルに混ぜ合わせます。

4
74223

1と2を皿に盛り付け、3をかけます。

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