ゆかり風味のつくね しし唐と大根おろし
- エネルギー 177 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
ゆかり風味のつくね しし唐と大根おろし
- エネルギー 177 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
ゆかりを加えてさっぱりとした一品です。
-
脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
177
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
12.0
g
脂質
7.1
g
炭水化物
19.5
g
糖質
16.4
g
食物繊維
3.1
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
446
mg
カルシウム
49
mg
マグネシウム
40
mg
リン
122
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
59
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
26
mg
ビタミンB6
0.40
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
118
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
30
µg
ビタミンE
2.2
mg
飽和脂肪酸
1.94
g
一価不飽和脂肪酸
2.75
g
多価不飽和脂肪酸
1.37
g
エネルギー
177
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
12.0
g
脂質
7.1
g
炭水化物
19.5
g
糖質
16.4
g
食物繊維
3.1
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
446
mg
カルシウム
49
mg
マグネシウム
40
mg
リン
122
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
59
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
26
mg
ビタミンB6
0.40
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
118
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
30
µg
ビタミンE
2.2
mg
飽和脂肪酸
1.94
g
一価不飽和脂肪酸
2.75
g
多価不飽和脂肪酸
1.37
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏挽肉40 g
-
玉葱25 g
-
豆腐(木綿)15 g
-
パン粉10 g
-
牛乳小さじ1 (5 g)
-
卵7 g
-
料理酒小さじ1/6強 (1 g)
-
醤油小さじ1/6 (1 g)
-
ゆかり1 g
-
大根25 g
-
味ぽん小さじ1/2 (3 g)
-
南瓜40 g
-
ししとう5 g
-
食塩0.1 g
-
鶏挽肉40.0 g
-
玉葱1/8個 (27 g)
-
豆腐(木綿)1/8丁未満 (15.0 g)
-
パン粉10.0 g
-
牛乳5.0 g
-
卵1/8個 (7 g)
-
料理酒1.0 g
-
醤油1.0 g
-
ゆかり1.0 g
-
大根1cm (29 g)
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味ぽん3.0 g
-
南瓜1/8個未満 (44 g)
-
ししとう2本 (5.6 g)
-
食塩0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎをみじん切りにし、あめ色（茶色）になるまで炒めて、よく冷ます。
2
パン粉を牛乳で浸しておく。
3
鶏ひき肉、冷めた玉葱、豆腐、パン粉、溶き卵、酒、醤油、ゆかりを粘り気が出て全体が白っぽくなるまでこねる。
4
③を成形し両面焼き色を付けてオーブンで芯まで加熱する。
5
ポン酢を別の容器によそう。大根はおろす。
6
④が焼けたら食べやすくカットする。
7
素焼きにした野菜に振り塩する。
8
焼き野菜と大根おろしを盛り付け、大根おろしにポン酢を添えて出来上がり。
レシピQA
-
レシピの中で、「かぼしゃ: 1/8未満」とは、何ですか？ 「かぼちゃ」の、間違いですか？
- 2020年02月03日
-
この度は貴重なご連絡、誠にありがとうございます。 材料の記載に誤りがあり、ご迷惑をおかけし申し訳ございませんでした。 材料欄「かぼしゃ」は正しくは『南瓜（かぼちゃ）』になります。 レシピを修正いたしましたので、ご確認いただけたら幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2020年02月03日
