仙台麩の夏おでん
- エネルギー 172 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
仙台麩の夏おでん
- エネルギー 172 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
1時間以内
冷やしていただく「冷やしおでん」。彩りよく見た目もさわやか、トマトの酸味がきいています。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
172
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
11.6
g
脂質
6.5
g
炭水化物
19.5
g
糖質
13.4
g
食物繊維
6.1
g
水溶性食物繊維
3.0
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
554
mg
カルシウム
57
mg
マグネシウム
36
mg
リン
175
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
3761
µg
コレステロール
193
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
46
µg
ビタミンA
94
µg
ビタミンD
1.7
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
1.56
g
一価不飽和脂肪酸
2.10
g
多価不飽和脂肪酸
0.76
g
エネルギー
172
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
11.6
g
脂質
6.5
g
炭水化物
19.5
g
糖質
13.4
g
食物繊維
6.1
g
水溶性食物繊維
3.0
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
554
mg
カルシウム
57
mg
マグネシウム
36
mg
リン
175
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
3761
µg
コレステロール
193
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
46
µg
ビタミンA
94
µg
ビタミンD
1.7
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
1.56
g
一価不飽和脂肪酸
2.10
g
多価不飽和脂肪酸
0.76
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
仙台麩3 g
-
トマト20 g
-
じゃがいも
60 g -
笹かまぼこ20 g
-
ゆで卵50 g
-
しらたき20 g
-
だし汁250 ml
-
料理酒小さじ1 (5 g)
-
みりん小さじ1弱 (5 g)
-
薄口しょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
上白糖小さじ1/3 (1 g)
-
仙台麩3.0 g
-
トマト1/8個 (21 g)
-
じゃがいも
1/2個 (67 g)
-
笹かまぼこ20.0 g
-
ゆで卵1個 (56 g)
-
しらたき1/8袋 (20.0 g)
-
だし汁250.0 g
-
料理酒5.0 g
-
みりん5.0 g
-
薄口しょうゆ5.0 g
-
上白糖1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
仙台麩は 1㎝程度の輪切りにして5分位ぬるま湯で戻し、ザルに上げ水気をきります。
2
じゃがいもは皮をむいて4等分位に切り、水につけアクを抜きます。トマトは皮を湯むきします。
3
しらたきは食べやすいよう、ザクザクと包丁を入れてからサッと下ゆでをします。
4
鍋に調味料、だしを入れ、仙台麩、じゃがいもを加えて煮ます。じゃがいもがやわらかくなったら、笹かまぼこ、ゆで卵を加えます。
5
鍋を火からおろし、粗熱が取れたら、トマトを加えて出来上がりです。
