揚げ出し豆腐 揚げ出し豆腐

揚げ出し豆腐

  • エネルギー 216 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

揚げ出し豆腐

  • エネルギー 216 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
グリーンフード栄養士さんのレシピ

豆腐の旨みが凝縮された一品。昔から食されている代表的な日本料理です。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
216 kcal
たんぱく質
11.5 g
脂質
13.5 g
炭水化物
14.4 g
糖質
11.3 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.7 g
食物繊維
3.1 g
カリウム
359 mg
カルシウム
155 mg
マグネシウム
99 mg
リン
161 mg
2.6 mg
亜鉛
1.1 mg
ビタミンA
7 µg
ビタミンE
1.3 mg
ビタミンB1
0.17 mg
ビタミンB2
0.09 mg
ビタミンB6
0.15 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
44 µg
ビタミンC
13 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
216 kcal
たんぱく質
11.5 g
脂質
13.5 g
炭水化物
14.4 g
糖質
11.3 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.7 g
食物繊維
3.1 g
カリウム
359 mg
カルシウム
155 mg
マグネシウム
99 mg
リン
161 mg
2.6 mg
亜鉛
1.1 mg
ビタミンA
7 µg
ビタミンE
1.3 mg
ビタミンB1
0.17 mg
ビタミンB2
0.09 mg
ビタミンB6
0.15 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
44 µg
ビタミンC
13 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 木綿豆腐
  • 片栗粉
  • 茄子
  • しし唐
  • サラダ油
  • 大根
  • あさつき
  • 醬油
  • みりん
  • 和風だし(粉末)
  • おろししょうが
  • 木綿豆腐
  • 片栗粉
  • 茄子
  • しし唐
  • サラダ油
  • 大根
  • あさつき
  • 醬油
  • みりん
  • 和風だし(粉末)
  • おろししょうが

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
流しに対して斜めに置いたまな板の上に豆腐を重ならないように並べ、その上にもう1枚まな板を乗せ、まな板の重さで水切をする。

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このレシピに使われている食材について


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