ブロッコリーの中華炒め
- エネルギー 54 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
ブロッコリーの中華炒め
- エネルギー 54 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
にんにくの香りと豆板醤の辛みでやみつきになる、ブロッコリーの中華炒め。
このレシピのエピソード
ビタミンCや葉酸が豊富なブロッコリー。加熱による損失を減らすため、短時間で手早く炒めましょう。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
54
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
3.1
g
脂質
3.3
g
炭水化物
4.3
g
糖質
1.6
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
254
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
17
mg
リン
64
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
70
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
113
µg
ビタミンA
39
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
110
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
0.37
g
一価不飽和脂肪酸
1.27
g
多価不飽和脂肪酸
1.30
g
エネルギー
54
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
3.1
g
脂質
3.3
g
炭水化物
4.3
g
糖質
1.6
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
254
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
17
mg
リン
64
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
70
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
113
µg
ビタミンA
39
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
110
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
0.37
g
一価不飽和脂肪酸
1.27
g
多価不飽和脂肪酸
1.30
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ブロッコリー50 g
-
にんにく2 g
-
豆板醤小さじ1/6弱 (1 g)
-
油小さじ3/4 (3 g)
-
A
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
酒小さじ1/2強 (3 g)
-
-
ブロッコリー1/4株 (77 g)
-
にんにく1/2片 (2.2 g)
-
豆板醤1.0 g
-
油3.0 g
-
A
-
しょうゆ3.0 g
-
酒3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ブロッコリーは小房に分け、沸騰した湯で2分ゆでてざるにあげ、水けをきります。
2
にんにくはみじん切りにします。
3
Aを混ぜ合わせます。
4
フライパンに油、にんにく、豆板醤を入れ、香りが出るまで弱火で炒めます。
5
1を加え、中火で1分炒め、Aを回し入れて炒め合わせます。
