カリフラワーのピクルス
栄養価（1人分）
|
エネルギー
|
75kcal
|
たんぱく質
|
7.5g
|
|---|---|---|---|
|
脂質
|
0.3g
|
炭水化物
|
14.7g
|
|
コレステロール
|
0mg
|
食塩相当量
|
0.2g
|
|
食物繊維
|
7.3g
|
カリウム
|
1027mg
|
|
カルシウム
|
60mg
|
マグネシウム
|
45mg
|
|
リン
|
170mg
|
鉄
|
1.5mg
|
|
亜鉛
|
1.5mg
|
ビタミンA
|
6µg
|
|
ビタミンE
|
0.5mg
|
ビタミンB1
|
0.15mg
|
|
ビタミンB2
|
0.28mg
|
ビタミンB6
|
0.58mg
|
|
ビタミンB12
|
0.0µg
|
葉酸
|
235µg
|
|
ビタミンC
|
203mg
|
ビタミンD
|
0.0µg
|
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
このレシピのエピソード
カリフラワーにはむくみや高血圧を予防するカリウムが豊富に含まれています。ビタミンCや食物繊維も豊富なので、野菜不足が気になるときにも。
冷蔵庫で3日程度日持ちするので、まとめて作って常備菜にも。
読み込み中
材料 |
使用量 |
買物量（目安） |
|---|---|---|
|
カリフラワー
|
250 g
|
500 g
|
|
A
|
|
|
|
水
|
50 ml
|
50.0 g
|
|
酢
|
75 ml
|
75.0 g
|
|
砂糖
|
大さじ1と2/3 (15 g)
|
15.0 g
|
|
塩
|
小さじ1/3 (2 g)
|
2.0 g
|
|
粒こしょう
|
0.5 g
|
0.5 g
|
|
とうがらし
|
0.5 g
|
1本 (0.5 g)
|
|
ローリエ
|
0.5 g
|
0.5 g
|
|
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
||
手順
-
1
-
カリフラワーは小房に切り分け、沸騰した湯で2分ゆでてざるにあげ、水けをきります。
-
2
-
Aを鍋に合わせて火にかけ、沸騰したら火を止めます。
-
3
-
耐熱容器に1と2を入れ、粗熱が取れるまで置きます。
-
4
-
時間があれば冷蔵庫に1時間ほど置きます。
レシピの特徴
最近見たレシピ
75kcal
PR
管理栄養士のおすすめコメント
カリッと食感がおいしいカリフラワーのピクルス。