このレシピのエピソード
カリフラワーにはむくみや高血圧を予防するカリウムが豊富に含まれています。ビタミンCや食物繊維も豊富なので、野菜不足が気になるときにも。
冷蔵庫で3日程度日持ちするので、まとめて作って常備菜にも。
冷蔵庫で3日程度日持ちするので、まとめて作って常備菜にも。
このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
23
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
0.1
g
炭水化物
4.3
g
糖質
2.8
g
食物繊維
1.5
g
カリウム
207
mg
カルシウム
12
mg
マグネシウム
9
mg
リン
34
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
41
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
47
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.1
mg
エネルギー
23
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
0.1
g
炭水化物
4.3
g
糖質
2.8
g
食物繊維
1.5
g
カリウム
207
mg
カルシウム
12
mg
マグネシウム
9
mg
リン
34
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
41
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
47
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.1
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 5 人分
５人分が作りやすい分量です。
-
カリフラワー
-
A
-
ローリエ
-
赤とうがらし（ホール）
-
酢
-
砂糖
-
塩
-
粒こしょう
-
水
-
-
カリフラワー
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A
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ローリエ
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赤とうがらし（ホール）
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酢
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砂糖
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塩
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粒こしょう
-
水
-
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
カリフラワーは小房に切り分け、沸騰した湯で2分ゆでてざるにあげたら水けをきります。
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