ブロッコリーのオイスターソース炒め
- エネルギー 55 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
ブロッコリーのオイスターソース炒め
- エネルギー 55 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
ブロッコリーとオイスターソースの相性は抜群。お箸がすすむ味わいです。
-
葉酸アップ
-
カリウムを減らす工夫
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（放射線治療中）
関節リウマチ
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（放射線治療中）
関節リウマチ
更年期
このレシピのエピソード
ブロッコリーのビタミンC含有量は野菜の中でもトップクラス。ビタミンCは加熱しすぎると壊れやすいため、加熱しすぎには注意しましょう。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
55
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
3.1
g
脂質
3.3
g
炭水化物
4.4
g
糖質
1.8
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
248
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
17
mg
リン
62
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
70
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
112
µg
ビタミンA
38
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
110
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
0.37
g
一価不飽和脂肪酸
1.26
g
多価不飽和脂肪酸
1.29
g
エネルギー
55
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
3.1
g
脂質
3.3
g
炭水化物
4.4
g
糖質
1.8
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
248
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
17
mg
リン
62
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
70
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
112
µg
ビタミンA
38
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
110
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
0.37
g
一価不飽和脂肪酸
1.26
g
多価不飽和脂肪酸
1.29
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ブロッコリー
50 g -
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
A
-
にんにく（すりおろし）1 g
-
酒小さじ1 (5 g)
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
オイスターソース小さじ1/3 (2 g)
-
-
ブロッコリー
1/4株 (77 g)
-
サラダ油3.0 g
-
A
-
にんにく（すりおろし）1/4片 (1.1 g)
-
酒5.0 g
-
しょうゆ2.0 g
-
オイスターソース2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ブロッコリーは小房に分け、沸騰した湯で2分ゆでてざるにあげ、水けをきります。
ゆで時間は２人分の目安です。
2
Aを混ぜ合わせます。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ブロッコリーを1分炒めます。
4
Aを回し入れ、水分がなくなるまで炒め合わせます。
