きのこのマリネ
栄養価（1人分）
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エネルギー
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32kcal
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たんぱく質
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1.8g
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脂質
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2.3g
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炭水化物
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4.0g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.3g
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食物繊維
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2.3g
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カリウム
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212mg
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カルシウム
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2mg
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マグネシウム
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9mg
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リン
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58mg
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鉄
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0.2mg
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亜鉛
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0.4mg
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ビタミンA
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3µg
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ビタミンE
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0.2mg
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ビタミンB1
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0.08mg
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ビタミンB2
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0.12mg
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ビタミンB6
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0.10mg
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ビタミンB12
|
0.0µg
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葉酸
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30µg
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ビタミンC
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2mg
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ビタミンD
|
0.4µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
このレシピのエピソード
きのこには糖質や脂質の代謝を促進するビタミンB群が豊富です。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
しめじ
20 g
1/4パック (22 g)
エリンギ
20 g
1/4パック (21 g)
しいたけ
20 g
1.5枚 (25 g)
にんにく
1 g
1/4片 (1.1 g)
ドライパセリ
少々
0.1 g
レモン汁
小さじ1/2強 (3 g)
3.0 g
A
オリーブオイル
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
塩
0.3 g
0.3 g
こしょう
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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しいたけ、エリンギは石づきを取り除き、薄切りにします。
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2
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しめじは石づきを取り除き、手でほぐします。
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3
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にんにくはすりおろします。
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4
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耐熱のボウルに1、2、3とAを入れてふんわりとラップをかぶせ、電子レンジ（600W）で1分30秒加熱します。
加熱時間は１人分の目安です。
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5
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レモン汁を加えて全体になじむまであえ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やします。
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6
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器に盛り、ドライパセリをふります。
レシピQA
Q.
共働きの為、作り置きをしたいのですが、このレシピはどのくらい保存できますか？
2020年05月30日
A.
ご質問ありがとうございます。 食品の保存ができる期間は、調理環境やその日の天候、気温など様々な要因に左右されるため「どれくらいの期間保存できる」とは一概にお答えすることができません。 お役に立てず、申し訳ございません。 保存性を高めるポイントの１つとして、調理機器や保存に使用する容器を、清潔な状態にしてから使用することが大切になります。参考になれば幸いです。
おいしい健康管理栄養士
2020年06月01日
このレシピに使われている食材について
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電子レンジで手軽に完成。レモンの香りと酸味が、きのこの風味を引き立てます。