きのこのマリネ きのこのマリネ

きのこのマリネ

  • エネルギー 32 kcal
  • 食塩相当量 0.3 g

きのこのマリネ

  • エネルギー 32 kcal
  • 食塩相当量 0.3 g
おいしい健康 管理栄養士

電子レンジで手軽に完成。レモンの香りと酸味が、きのこの風味を引き立てます。

このレシピのエピソード

きのこには糖質や脂質の代謝を促進するビタミンB群が豊富です。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
32 kcal
たんぱく質
1.8 g
脂質
2.3 g
炭水化物
4.0 g
糖質
1.7 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.3 g
食物繊維
2.3 g
カリウム
212 mg
カルシウム
2 mg
マグネシウム
9 mg
リン
58 mg
0.2 mg
亜鉛
0.4 mg
ビタミンA
3 µg
ビタミンE
0.2 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンB6
0.10 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
30 µg
ビタミンC
2 mg
ビタミンD
0.4 µg
エネルギー
32 kcal
たんぱく質
1.8 g
脂質
2.3 g
炭水化物
4.0 g
糖質
1.7 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.3 g
食物繊維
2.3 g
カリウム
212 mg
カルシウム
2 mg
マグネシウム
9 mg
リン
58 mg
0.2 mg
亜鉛
0.4 mg
ビタミンA
3 µg
ビタミンE
0.2 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンB6
0.10 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
30 µg
ビタミンC
2 mg
ビタミンD
0.4 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • しめじ
    20 g
  • エリンギ
    20 g
  • しいたけ
    20 g
  • にんにく
    1 g
  • 乾燥パセリ
    少々
  • レモン汁
    小さじ1/2強 (3 g)
  • A
    • オリーブオイル
      小さじ1/2 (2 g)
    • 0.3 g
    • こしょう
      少々
  • しめじ
    1/4パック (22 g)
  • エリンギ
    1/4パック (21 g)
  • しいたけ
    1.5枚 (25 g)
  • にんにく
    1/4片 (1.1 g)
  • 乾燥パセリ
    0.1 g
  • レモン汁
    3.0 g
  • A
    • オリーブオイル
      2.0 g
    • 0.3 g
    • こしょう
      0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    しいたけ、エリンギは石づきを取り除き、縦に薄切りにします。しめじは石づきを取り除き、手でほぐします。
  • 2
    にんにくはすりおろします。
  • 3
    耐熱ボウルに、きのこ、にんにくとAを入れてふんわりとラップをかぶせ、電子レンジ(600w)で1分30秒加熱します。
    加熱時間は1人分の目安です。
  • 4
    レモン汁を加えて全体になじむまであえ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やします。
  • 5
    器に盛り、乾燥パセリを振ります。


  • レシピQA

    共働きの為、作り置きをしたいのですが、このレシピはどのくらい保存できますか?

    • 2020年05月30日

    ご質問ありがとうございます。 食品の保存ができる期間は、調理環境やその日の天候、気温など様々な要因に左右されるため「どれくらいの期間保存できる」とは一概にお答えすることができません。 お役に立てず、申し訳ございません。 保存性を高めるポイントの1つとして、調理機器や保存に使用する容器を、清潔な状態にしてから使用することが大切になります。参考になれば幸いです。

    • おいしい健康管理栄養士
    • 2020年06月01日

    このレシピに使われている食材について