きのこのマリネ
- エネルギー 36 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
きのこのマリネ
- エネルギー 36 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
15分以内
電子レンジで手軽に完成。レモンの香りと酸味が、きのこの風味を引き立てます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（放射線治療中）
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（放射線治療中）
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
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妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
低栄養予防
更年期
このレシピのエピソード
きのこには糖質や脂質の代謝を促進するビタミンB群が豊富です。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
36
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
1.8
g
脂質
2.3
g
炭水化物
4.1
g
糖質
1.7
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
212
mg
カルシウム
2
mg
マグネシウム
8
mg
リン
57
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.30
g
一価不飽和脂肪酸
1.50
g
多価不飽和脂肪酸
0.23
g
エネルギー
36
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
1.8
g
脂質
2.3
g
炭水化物
4.1
g
糖質
1.7
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
212
mg
カルシウム
2
mg
マグネシウム
8
mg
リン
57
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.30
g
一価不飽和脂肪酸
1.50
g
多価不飽和脂肪酸
0.23
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
しめじ20 g
-
エリンギ20 g
-
しいたけ20 g
-
にんにく（すりおろし）
1 g -
レモン汁小さじ1/2強 (3 g)
-
乾燥パセリ少々
-
A
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
-
しめじ1/4パック (22 g)
-
エリンギ1/4パック (21 g)
-
しいたけ1.5枚 (25 g)
-
にんにく（すりおろし）
1/4片 (1.1 g)
-
レモン汁3.0 g
-
乾燥パセリ0.1 g
-
A
-
オリーブ油2.0 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しいたけ、エリンギは石づきを取り除き、縦に薄切りにします。しめじは石づきを取り除き、手でほぐします。
2
耐熱ボウルに、きのこ、にんにくとAを入れてふんわりとラップをかぶせ、電子レンジ（600ｗ）で1分30秒加熱します。
加熱時間は１人分の目安です。
3
レモン汁を加えて全体になじむまであえ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やします。
4
器に盛り、乾燥パセリを振ります。
レシピQA
-
共働きの為、作り置きをしたいのですが、このレシピはどのくらい保存できますか？
- 2020年05月30日
-
ご質問ありがとうございます。 食品の保存ができる期間は、調理環境やその日の天候、気温など様々な要因に左右されるため「どれくらいの期間保存できる」とは一概にお答えすることができません。 お役に立てず、申し訳ございません。 保存性を高めるポイントの１つとして、調理機器や保存に使用する容器を、清潔な状態にしてから使用することが大切になります。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2020年06月01日
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