きのこのマリネ
- エネルギー 32 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
きのこのマリネ
- エネルギー 32 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
電子レンジで手軽に完成。レモンの香りと酸味が、きのこの風味を引き立てます。
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このレシピのエピソード
きのこには糖質や脂質の代謝を促進するビタミンB群が豊富です。
このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
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すべての栄養価（1人分）を表示 すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
32
kcal
たんぱく質
1.8
g
脂質
2.3
g
炭水化物
4.0
g
糖質
1.7
g
コレステロール
0
mg
食塩相当量
0.3
g
食物繊維
2.3
g
カリウム
212
mg
カルシウム
2
mg
マグネシウム
9
mg
リン
58
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.4
mg
ビタミンA
3
µg
ビタミンE
0.2
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
30
µg
ビタミンC
2
mg
ビタミンD
0.4
µg
エネルギー
32
kcal
たんぱく質
1.8
g
脂質
2.3
g
炭水化物
4.0
g
糖質
1.7
g
コレステロール
0
mg
食塩相当量
0.3
g
食物繊維
2.3
g
カリウム
212
mg
カルシウム
2
mg
マグネシウム
9
mg
リン
58
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.4
mg
ビタミンA
3
µg
ビタミンE
0.2
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
30
µg
ビタミンC
2
mg
ビタミンD
0.4
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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しめじ20 g
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エリンギ20 g
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しいたけ20 g
-
にんにく1 g
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乾燥パセリ少々
-
レモン汁小さじ1/2強 (3 g)
-
A
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オリーブオイル小さじ1/2 (2 g)
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塩0.3 g
-
こしょう少々
-
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しめじ1/4パック (22 g)
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エリンギ1/4パック (21 g)
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しいたけ1.5枚 (25 g)
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にんにく1/4片 (1.1 g)
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乾燥パセリ0.1 g
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レモン汁3.0 g
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A
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オリーブオイル2.0 g
-
塩0.3 g
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こしょう0.1 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しいたけ、エリンギは石づきを取り除き、縦に薄切りにします。しめじは石づきを取り除き、手でほぐします。
2
にんにくはすりおろします。
3
耐熱ボウルに、きのこ、にんにくとAを入れてふんわりとラップをかぶせ、電子レンジ（600ｗ）で1分30秒加熱します。
加熱時間は１人分の目安です。
4
レモン汁を加えて全体になじむまであえ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やします。
5
器に盛り、乾燥パセリを振ります。
レシピQA
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共働きの為、作り置きをしたいのですが、このレシピはどのくらい保存できますか？
- 2020年05月30日
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ご質問ありがとうございます。 食品の保存ができる期間は、調理環境やその日の天候、気温など様々な要因に左右されるため「どれくらいの期間保存できる」とは一概にお答えすることができません。 お役に立てず、申し訳ございません。 保存性を高めるポイントの１つとして、調理機器や保存に使用する容器を、清潔な状態にしてから使用することが大切になります。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2020年06月01日
