かぼちゃのそぼろあん煮
- エネルギー 96 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
かぼちゃのそぼろあん煮
- エネルギー 96 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
30分以内
ひき肉を加えて、甘いかぼちゃをご飯に合うおかずに。
このレシピのエピソード
片栗粉を加えてから混ぜすぎるとかぼちゃが崩れやすいので、大きく数回混ぜるようにしましょう。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
96
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
5.9
g
脂質
1.4
g
炭水化物
16.8
g
糖質
14.7
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
374
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
25
mg
リン
83
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
750
µg
コレステロール
15
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
26
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
130
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
27
µg
ビタミンE
2.4
mg
飽和脂肪酸
0.33
g
一価不飽和脂肪酸
0.57
g
多価不飽和脂肪酸
0.24
g
エネルギー
96
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
5.9
g
脂質
1.4
g
炭水化物
16.8
g
糖質
14.7
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
374
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
25
mg
リン
83
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
750
µg
コレステロール
15
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
26
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
130
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
27
µg
ビタミンE
2.4
mg
飽和脂肪酸
0.33
g
一価不飽和脂肪酸
0.57
g
多価不飽和脂肪酸
0.24
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 4 人分
4人分からが作りやすい分量になります。
-
かぼちゃ（皮付き）
240 g -
鶏むねひき肉80 g
-
A
-
だし汁（かつお昆布）200 ml
-
しょうゆ小さじ2と2/3 (16 g)
-
みりん小さじ2と2/3 (16 g)
-
砂糖小さじ1と1/3 (4 g)
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉大さじ2/3 (6 g)
-
水大さじ1と1/3 (20 g)
-
-
かぼちゃ（皮付き）
1/4個 (270 g)
-
鶏むねひき肉80.0 g
-
A
-
だし汁（かつお昆布）200.0 g
-
しょうゆ16.0 g
-
みりん16.0 g
-
砂糖4.0 g
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉6.0 g
-
水20.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かぼちゃは皮付きのまま一口大に切ります。
2
鍋に鶏ひき肉とAを入れ、中火で加熱します。菜箸で混ぜながら、鶏ひき肉をそぼろ状にします。
3
煮立ったらアクを取り除き、1を加えます。蓋をして弱火で15分煮ます。
加熱時間は４人分の目安です。
4
混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加え、木べらで混ぜてとろみがついたら火を消します。
レシピQA
-
一人分の分量に誤りはないですか？
- 2021年05月06日
-
貴重なご連絡、誠にありがとうございます。確認したところ、１人分の分量が４人分での分量で表示されておりました。記載に誤りがあり、ご迷惑をおかけし申し訳ございませんでした。レシピ情報を修正いたしましたので、ご確認いただけましたら幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2021年05月07日
