オムライス
- エネルギー 564 kcal
- 食塩相当量 3.1 g
オムライス
- エネルギー 564 kcal
- 食塩相当量 3.1 g
30分以内
シンプルな具材で作る、定番のオムライス。ケチャップの酸味と彩り豊かな見た目が食欲を掻き立てます。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
逆流性食道炎
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
逆流性食道炎
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
このレシピのエピソード
ケチャップ味の定番オムライス。ケチャップ味は治療の影響などで、味を感じにくいときでも感じ取りやすいのでおすすめです。おいしく仕上げるポイントは、ご飯を合わせる前にケチャップをしっかりと煮詰めること。ご飯がべちゃっとせず、パラパラに仕上がります。卵は、バターをしっかり使って焼くと巻きやすく、より風味が豊かに。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
564
kcal
食塩相当量
3.1
g
たんぱく質
23.1
g
脂質
26.5
g
炭水化物
63.1
g
糖質
59.9
g
食物繊維
3.2
g
水溶性食物繊維
1.5
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
522
mg
カルシウム
67
mg
マグネシウム
39
mg
リン
309
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
2.7
mg
ヨウ素
34
µg
コレステロール
427
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.47
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
1.2
µg
葉酸
69
µg
ビタミンA
300
µg
ビタミンD
4.0
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
2.9
mg
飽和脂肪酸
10.32
g
一価不飽和脂肪酸
10.35
g
多価不飽和脂肪酸
2.66
g
エネルギー
564
kcal
食塩相当量
3.1
g
たんぱく質
23.1
g
脂質
26.5
g
炭水化物
63.1
g
糖質
59.9
g
食物繊維
3.2
g
水溶性食物繊維
1.5
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
522
mg
カルシウム
67
mg
マグネシウム
39
mg
リン
309
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
2.7
mg
ヨウ素
34
µg
コレステロール
427
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.47
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
1.2
µg
葉酸
69
µg
ビタミンA
300
µg
ビタミンD
4.0
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
2.9
mg
飽和脂肪酸
10.32
g
一価不飽和脂肪酸
10.35
g
多価不飽和脂肪酸
2.66
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉40 g
-
玉ねぎ30 g
-
ご飯125 g
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
ケチャップ（チキンライス用）大さじ1と2/3 (30 g)
-
塩（チキンライス用）0.5 g
-
粗びき黒こしょう少々
-
卵100 g
-
塩（卵用）0.5 g
-
バター小さじ2と1/2 (10 g)
-
ケチャップ（仕上げ用）大さじ1強 (20 g)
-
鶏もも肉40.0 g
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
ご飯125.0 g
-
オリーブ油2.0 g
-
ケチャップ（チキンライス用）30.0 g
-
塩（チキンライス用）0.5 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
-
卵2個 (100 g)
-
塩（卵用）0.5 g
-
バター10.0 g
-
ケチャップ（仕上げ用）20.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏肉は1.5cmくらいの角切りに、玉ねぎは1cmの角切りにします。
2
卵を割りほぐし、塩を加えてよく混ぜます。
3
フライパンを中火で熱し、オリーブ油を入れて鶏肉を炒めます。
4
肉の色が変わったら玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまでしっかりと炒めます。
5
トマトケチャップを加え、混ぜながら１〜２分煮詰めます。
6
ごはんを加えて炒め合わせ、塩、こしょうを加えて混ぜたら火を止めます。
7
別のフライパンにバターを熱し、１人分の卵液を流し入れて箸で大きく混ぜます。
8
半熟になったら火を止め、真ん中に１人分のチキンライスを横長にのせます。
9
フライパンを軽く傾けて、上下の両端を折り畳むようにして包みます。
10
巻き終わりが下になるようにお皿にのせ、キッチンペーパーで表面をおさえて形を整えたら出来上がりです。
このレシピは、以下の取り組みによって公開されています
