このレシピのエピソード
ケチャップ味の定番オムライス。ケチャップ味は治療の影響などで、味を感じにくいときでも感じ取りやすいのでおすすめです。おいしく仕上げるポイントは、ご飯を合わせる前にケチャップをしっかりと煮詰めること。ご飯がべちゃっとせず、パラパラに仕上がります。卵は、バターをしっかり使って焼くと巻きやすく、より風味が豊かに。
このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
564
kcal
食塩相当量
3.1
g
たんぱく質
23.1
g
脂質
26.5
g
炭水化物
63.1
g
糖質
59.9
g
食物繊維
3.2
g
カリウム
522
mg
カルシウム
67
mg
マグネシウム
39
mg
リン
309
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
2.7
mg
ヨウ素
34
µg
コレステロール
427
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.47
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
1.2
µg
葉酸
69
µg
ビタミンA
300
µg
ビタミンD
4.0
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
2.9
mg
エネルギー
564
kcal
食塩相当量
3.1
g
たんぱく質
23.1
g
脂質
26.5
g
炭水化物
63.1
g
糖質
59.9
g
食物繊維
3.2
g
カリウム
522
mg
カルシウム
67
mg
マグネシウム
39
mg
リン
309
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
2.7
mg
ヨウ素
34
µg
コレステロール
427
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.47
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
1.2
µg
葉酸
69
µg
ビタミンA
300
µg
ビタミンD
4.0
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
2.9
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉40 g
-
玉ねぎ30 g
-
ご飯125 g
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
ケチャップ（チキンライス用）大さじ1と2/3 (30 g)
-
塩（チキンライス用）0.5 g
-
粗びき黒こしょう少々
-
卵100 g
-
塩（卵用）0.5 g
-
バター小さじ2と1/2 (10 g)
-
ケチャップ（仕上げ用）大さじ1強 (20 g)
-
鶏もも肉40.0 g
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
ご飯125.0 g
-
オリーブ油2.0 g
-
ケチャップ（チキンライス用）30.0 g
-
塩（チキンライス用）0.5 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
-
卵2個 (120 g)
-
塩（卵用）0.5 g
-
バター10.0 g
-
ケチャップ（仕上げ用）20.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏肉は1.5cmくらいの角切りに、玉ねぎは1cmの角切りにします。
2
卵を割りほぐし、塩を加えてよく混ぜます。
3
フライパンを中火で熱し、オリーブ油を入れて鶏肉を炒めます。
4
肉の色が変わったら玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまでしっかりと炒めます。
5
トマトケチャップを加え、混ぜながら１〜２分煮詰めます。
6
ごはんを加えて炒め合わせ、塩、こしょうを加えて混ぜたら火を止めます。
7
別のフライパンにバターを熱し、１人分の卵液を流し入れて箸で大きく混ぜます。
8
半熟になったら火を止め、真ん中に１人分のチキンライスを横長にのせます。
9
フライパンを軽く傾けて、上下の両端を折り畳むようにして包みます。
10
巻き終わりが下になるようにお皿にのせ、キッチンペーパーで表面をおさえて形を整えたら出来上がりです。
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