豆腐ステーキ潤いソース 豆腐ステーキ潤いソース

豆腐ステーキ潤いソース

  • エネルギー 181 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

豆腐ステーキ潤いソース

  • エネルギー 181 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
グリーンフード栄養士さんのレシピ

ソースの食材には体内が潤う成分が含まれています。いつまでも綺麗でいたい、そんな女性の願いを叶えてくれます。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
181 kcal
たんぱく質
12.4 g
脂質
9.7 g
炭水化物
10.3 g
コレステロール
10 mg
食塩相当量
1.0 g
食物繊維
1.7 g
カリウム
416 mg
カルシウム
135 mg
マグネシウム
171 mg
リン
200 mg
1.6 mg
亜鉛
1.2 mg
ビタミンA
88 µg
ビタミンE
1.0 mg
ビタミンB1
0.27 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンB6
0.17 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
45 µg
ビタミンC
11 mg
ビタミンD
0.1 µg
エネルギー
181 kcal
たんぱく質
12.4 g
脂質
9.7 g
炭水化物
10.3 g
コレステロール
10 mg
食塩相当量
1.0 g
食物繊維
1.7 g
カリウム
416 mg
カルシウム
135 mg
マグネシウム
171 mg
リン
200 mg
1.6 mg
亜鉛
1.2 mg
ビタミンA
88 µg
ビタミンE
1.0 mg
ビタミンB1
0.27 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンB6
0.17 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
45 µg
ビタミンC
11 mg
ビタミンD
0.1 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 木綿豆腐
    120 g
  • 小麦粉
    小さじ1 (3 g)
  • 食塩
    0.1 g
  • こしょう
    少々
  • サラダ油
    小さじ1/3強 (1.5 g)
  • 豚もも細切り
    15 g
  • かぶ
    20 g
  • かぶの葉
    8 g
  • 人参
    10 g
  • えのき
    10 g
  • サラダ油
    小さじ1/3強 (1.5 g)
  • 醬油
    小さじ2/3 (4 g)
  • みりん
    小さじ1/3 (2 g)
  • 料理酒
    小さじ1/3強 (2 g)
  • だし汁
    50 ml
  • 食塩
    0.1 g
  • こしょう
    少々
  • 片栗粉
    小さじ2/3 (2 g)
  • 木綿豆腐
    1/3丁 (120.0 g)
  • 小麦粉
    3.0 g
  • 食塩
    0.1 g
  • こしょう
    0.0 g
  • サラダ油
    1.5 g
  • 豚もも細切り
    15.0 g
  • かぶ
    1/4個 (22 g)
  • かぶの葉
    11 g
  • 人参
    1/8本未満 (11 g)
  • えのき
    1/8袋 (12 g)
  • サラダ油
    1.5 g
  • 醬油
    4.0 g
  • みりん
    2.0 g
  • 料理酒
    2.0 g
  • だし汁
    50.0 g
  • 食塩
    0.1 g
  • こしょう
    0.0 g
  • 片栗粉
    2.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    豚もも肉は細切り、かぶは3~4㎝長さの太めの千切り、葉の部分は小口切りにする。
  • 2
    人参も千切り、えのきだけは石づきの部分を切り落とし3等分にして、ほぐしておく。
  • 3
    水切りした木綿豆腐を厚みを半分にして6等分に切る。
  • 4
    3に塩・こしょうを振り、まんべんなく小麦粉を振り、フライパンに油を敷き、両面ともにしっかりと焼く。
  • 5
    鍋を火にかけ油を入れ、豚肉を炒める。肉の色が白く変わったら、人参・かぶ・えのきを加え、全体に油が馴染むように炒める。
  • 6
    調味料と出汁を加え、柔らかく味が馴染むまで煮る。
  • 7
    全体に火が通ったら、一度火を止め、水溶き片栗粉を加え、再び火にかけ人煮立ちさせとろみをつける。
  • 8
    4を器に盛り、7を上にかけ、茹でておいた蕪の葉を色味として添える。


  • このレシピに使われている食材について