電子レンジで 柏餅

電子レンジで 柏餅

管理栄養士のおすすめコメント

電子レンジで簡単に作る柏餅。上新粉を入れるともちもちとした食感になり、白玉粉を入れるとつるっとした食感になります。

栄養価(1人分)

カルシウム
5mg
マグネシウム
10mg
リン
36mg
0.5mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンA
0µg
ビタミンE
0.1mg
ビタミンB1
0.02mg
ビタミンB2
0.01mg
ビタミンB6
0.03mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
5µg
ビタミンC
0mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

上新粉
大さじ2と1/4弱 (20 g)
20.0 g
白玉粉
5 g
5.0 g
大さじ2 (30 g)
30.0 g
つぶあん
20 g
20.0 g
柏の葉(1枚/個)
0.5 g
0.5 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

※10人分(1個/人)が作りやすい分量です。電子レンジの加熱時間は10人分の目安です。

2

耐熱ボウルに上新粉と白玉粉を加え混ぜたら、水を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。

3

ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600w)で3分加熱し、一度取り出しよく混ぜ合わせます。

4

再度ふんわりとラップをし、電子レンジ(600w)で2分加熱し混ぜ合わせたら、ラップの上に出します。

5

折り重ねるように、つやが出るまで15〜20回程こねます。つやが出たらポリ袋に入れ、口を閉めずに冷水につけ冷まします。

6

柏の葉は洗い、水けを除きます。つぶあんは10等分に丸めます。

7

5を取り出し、10等分にして丸めます。手に水(分量外)を少しつけ、餅を楕円に伸ばします。

8

あんこをのせ、半分に折って閉じます。柏の葉のつるつるした方に餅をのせ、包んだら出来上がりです。

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